材料：黑草鱼1斤、青椒2个、红彩椒半个、大蒜3瓣、生姜1小块、大葱半根、花椒粒适量、干红辣椒4个、生抽少许、盐适量、料酒适量、油适量。

步骤：

1.准备好所需的材料并清洗干净，青红椒切块、大葱和干红辣椒斜着切成段、大蒜切片、姜切丝备用；

2.鱼块洗干净沥干水，放碗里加入适量的盐、姜丝、花椒粒、少许料酒拌匀腌30至60分钟；

3.锅内倒适量的油烧热后改中火，把腌好的鱼块上的姜丝和花椒粒拨掉后放锅中煎；

4.煎到两面金黄时盛出备用；

5.锅内再倒少许油，放姜丝、花椒粒、蒜片、大葱段入锅内煸炒；

6.炒出香味后放入青红椒翻炒均匀；

7.再放入煎好的鱼块，加入少许料酒和生抽翻炒；

8.翻炒均匀后即可。