原料：秋刀鱼3条；红辣椒二分之一个；黄辣椒二分之一个；青豆5克；香葱1棵；生姜1小块；大蒜3瓣。
调料：食用油30克；酱油2小匙；料酒1大匙；胡椒粉1小匙；豆豉1大匙；精盐1小匙；味精二分之一小匙。
做法：
1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中；
2.葱洗净后切成葱花；姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切块；豆豉洗净；
3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上；
4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6 分钟至熟即可。
马同明
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