1.怎么快速把肉切成肉末

把肉切成肉末的方法：

材料准备：肉块，菜刀，切菜板，盘子。

第一步：把买来的肉块洗净放入盘子里备用。

第二步：把洗干净的肉块放在切菜板上。

第三步：使用菜刀对着肉块竖着45度角切道，注意不要切到底部。

第四步：接着使用菜刀对着肉块横着切，也不要切到底。（目的是把肉切成小菱形块儿）。

第五步：把肉翻过来同样方法切一遍，最后一遍可以切到底部。

第六步：切块之后接着使用菜刀轻轻剁几下就把肉块切成肉末了。

温馨提示：在使用菜刀的时候注意安全，防止受伤；另外，注意切小菱形块儿的时候不要把肉完全切开，否则会加大切肉的难度。

2.肉丝怎么切图解

材料：猪肉适量。

1、从百冷冻猪肉中取出，软硬，可良好切割。

2、弯曲指节，对左手（左手，右手弯曲），对刀侧，并将五指尖放在猪度肉上（注：五指关节，在切割过程中，必须多向前指尖，这样才能防止受伤），右手握刀要知稳定。

3、先切开再移动，根据所需肉片道的厚度，切割第一刀后，左手五指稍向后移动（移动量仍为所需肉片的厚度），再切第二刀。所需肉片的厚度从左手稍向后移动五个指尖。如此反复，直到整个内猪肉被切开。

4、整理并摊开肉片，切成猪肉条，部分肉片略分，再用刀的侧边将猪肉片向一个方向压平。容

5、最后，压平之后，再切1厘米左右肉丝即可完成。