鸡蛋表面附着大量气泡，鸡蛋上浮，过一段时间后，鸡蛋硬壳消失，成为软壳蛋。

原因是鸡蛋壳主要成分是碳酸钙，其与白醋的主要成分醋酸发生化学反应而溶解。

反应时产生大量气泡（二氧化碳）附着蛋壳表面，使其浮力增大而上浮。

碳酸钙化学性质

遇稀醋酸、稀盐酸、稀硝酸发生泡沸，并溶解。

在101.325千帕下加热到900℃时分解为氧化钙和二氧化碳。

在一大气压下将碳酸钙加热到900℃会分解成生石灰和二氧化碳（工业制取CO₂）：

(反应条件为高温)

扩展资料：

一、碳酸钙性质

1、物理性质

白色固体状，无味、无臭。

有无定型和结晶型两种形态。

结晶型中又可分为斜方晶系和六方晶系，呈柱状或菱形。

相对密度2.71。

825～896.6℃分解，在约825℃时分解为氧化钙和二氧化碳。

熔点1339℃，10.7MPa下熔点为1289℃。

难溶于水和醇。

与稀酸反应，同时放出二氧化碳，呈放热反应。

也溶于氯化铵溶液。

几乎不溶于水。

2、化学性质

遇稀醋酸、稀盐酸、稀硝酸发生泡沸，并溶解。

在101.325千帕下加热到900℃时分解为氧化钙和二氧化碳。

在一大气压下将碳酸钙加热到900℃会分解成生石灰和二氧化碳（工业制取CO₂）：

(反应条件为高温)

碳酸钙会和稀盐酸反应，会呈泡腾现象，生成氯化钙、水和二氧化碳（实验室制取CO₂）：

混有CaCO3的水通入过量二氧化碳，会生成碳酸氢钙溶液。

碳酸钙和碳酸溶液（雨水）反应，生成碳酸氢钙。

往变浑浊的石灰水中通入CO2，沉淀消失。

这些现象的原理是：

或

二、吃醋禁忌

1、正在服用某些西药者不宜吃醋。

因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。

正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。

使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。

2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋。

因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。

3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。

因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重。

4、对醋过敏者及低血压者应忌用。

因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。

另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。

患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

6、不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。

在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

参考资料来源：百度百科-醋

百度百科-碳酸钙