麻辣干锅兔家常做法
1,将兔子处理干净,剁成小块,加入少许盐、酱油、糖腌入味。
2,洋葱和青椒切成块,芹菜和大葱斜切成段。
干辣椒剪成段。
3,将腌入味的兔丁放入油锅里炸至表面微焦,捞出滤干油。
4,锅里加油,放入洋葱、姜片、蒜片、青椒、大葱段炒至微焦黄,加入糍粑辣椒炒香,加入干辣椒、花椒、藤椒、郫县豆瓣酱、八角、小茴香、豆豉炒香。
5,将炸好的兔丁放入拌炒入味,放入花生米、芹菜段略炒即可。
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