面包蟹不会有防腐剂，但是熟冻面包蟹、熟冻波龙等产品越临近保质期，越不宜食用。因为它们蛋白质含量高，如果保存不当，反复化冻解冻，蛋白质就会分解变质，如果开盖食用时闻到氨味，说明肉质已经坏掉，强行食用会影响身体健康，甚至中毒。面包蟹多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种，面包蟹头胸甲为浅褐色，眼区具一半环状的赤褐色斑纹，螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点，步脚尖端为褐色。
马书远
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