一、蒸面条的做法

蒸面条就是焖面了，教你做豆角焖面吧 材料：豆角、五花肉、细的湿面条 做法： 将豆角切成一寸左右的段。

五花肉切丝，放油，油热后放姜丝，然后放肉丝，加酱油、料酒爆炒。肉丝炒到8分，加入豆角，一起炒。

然后加水，刚能没住豆角，上面放细的湿面条，小火蒸熟（ 蒸到气上来，听到锅里水呲喇声就可以了，把菜面拌匀即可。 ） 注意： 多放油，否则面条太干。

多方酱油，否则不宜上色。 豆角可多放点。

（扁豆可以换黄豆芽、芹菜、刀豆等等等等一切耐煮的菜） 或者可以这样做法，好控制干湿： 水是分几次的泼在最上面的，隔一会泼两大勺的样子，最后看到面熟了就可以了。 火不要太大，否则会糊的，油放的多的话就不会干，吃的时候拌均匀，不会下面湿而上面干的。

配几瓣生狻吃着味道更好。 希望对你有所帮助：）。

二、蒸面条要蒸多久 蒸面条怎么蒸

用料： 面条：一人份肉末：一勺蚝油：一勺油：一大勺白糖：一勺蒸鱼豉油：两勺黄瓜丝胡萝卜丝：适量

收起

步骤：

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把面条加一勺油，开锅蒸15分钟。

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期间翻翻面，能更均匀的上色。

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碗里装汁待用。

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把汁倒在面条里，继续蒸五分钟十分钟都可以。

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搅拌均匀，摆上你喜欢的蔬菜不放也可以。

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好好吃。

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一碗够吗。

三、蒸面条的做法

蒸面条的做法：

·配 料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜、黄豆芽、长、短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）。注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。 ·操 作：① 面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。

② 五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。

③ 肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。

④ 把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

⑤ 蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。 ·营养价值：五花肉 - 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。