啤酒鸡翅的做法

一、请问啤酒鸡翅的做法

1、把冻鸡翅用水化冻，垛成小块（建议大家用翅中或翅尖，这样吃的不多味道很好）翅中从中间剁开就好。

2、把锅烧热，炒糖色（不太好炒）有的人用油炒，不过我建议大家用水，因为水比油蒸发的快，把水倒入锅中，喝水的纸杯一半就行，家里用的瓷勺放稍微冒尖的两勺即可，然后，大火，不断用炒勺搅动糖水，一定要顺着一个方向。等水蒸发了，炒出糖浆的时候（糖浆呈深红色渐渐发黑的时候，注意别炒糊），把鸡翅放进去翻炒，目的是让鸡翅上染成红色，翻炒均匀后，倒入一整瓶啤酒。

3、放调料：3、4个葱段，一头蒜，姜4片，花椒一小撮，大料4个，小红辣椒若干（看个人口味斟酌），放盐，然后大火开炖，把啤酒炖到一半的时候，改中火，一直到把汤汁都炖没为止。注意：如果发现糖色炒的不够，可用适量酱油代替。

炖的时候要常翻动，把底下的翻到上面。一定要盖上锅盖，如果啤酒有要涌出来，可敞开一小口，敞着炖的鸡翅中间都没熟。

二、请问啤酒鸡翅的做法大全

鸡翅中，洗净，背面用刀划几个口子，便于入味。

鸡翅过沸水焯熟，去血水。混合蔬菜解冻.（还是老话，勤劳的同学可以切新鲜蔬菜）。

葱切葱花，姜切片，干辣椒切段。啤酒备用。

鸡翅焯好之后，捞出，沥干水分，备用。锅内放适量油，油热，加入葱姜辣椒爆香。

倒入焯好的鸡翅。倒入适量生抽，翻炒5-8分钟，至表面略微有些上色，焦黄。

加入青岛啤酒，八角，香叶，大火烧开。加入混合蔬菜，加少量老抽调色，加盐，少许糖，鸡粉调味.盖锅盖，转小火，焖15分钟左右。

开盖，大火收汁，盛盘即可。

三、啤酒鸡翅怎么做

啤酒鸡翅啤酒鸡翅原料鸡中翅8只、啤酒半瓶。

配料生抽2汤匙、生姜几片、白糖1汤匙、盐少量、胡椒粉少量。[编辑本段]做法 1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片； 2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香； 3、放鸡翅小火煎； 4、翻面后继续小火煎； 5、倒进半瓶的啤酒； 6、加入大约2汤匙的生抽； 7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁； 8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了可乐鸡翅用料鸡翅500克、可口可乐一罐。

将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。