一、菊花炒肉丝的做法是怎样的

菊花炒肉丝的做法： 猪瘦肉350克，菊花60克，植物油120克，鸡蛋2枚，生姜、葱、盐、糖、料酒、胡 椒粉、湿豆粉、鸡汤各适量。

先将菊花瓣用清水洗净，再将猪瘦肉切成10厘米长的丝，并且将肉丝用鸡蛋 清、湿豆粉（用一半），适量精盐，料酒浆好，备用。再用鸡汤、湿豆粉（另一半）、味精、胡椒粉、白糖拌和成滋汁待用。

将生姜、大葱洗净，切成细丝备用；再将炒锅置于旺火上，放入植物油，待 油烧至六成热时投入备好的猪瘦肉丝快速炒散，再放入备好的生姜丝，大葱丝炒几下，倒入滋汁快 速翻炒，待收汁快没时，撒入菊花瓣簸匀，起锅装盘。佐餐食用。

二、香菜肉丝的制作方法有哪些

香菜肉丝无疑是由香菜和猪肉两种食材为主料的菜品，也是家常菜，香菜肉丝怎么做才好吃具体的制作方法是怎样的有哪些价值香菜肉丝制作方法材料：瘦猪肉200克，香菜300克，辅料：鸡蛋一个，淀粉适量，盐3克，料酒5克，大葱5克，姜5克，香油8克，植物油15克做法教您香菜肉丝怎么做，如何做香菜肉丝才好吃1.将肉洗净，切成丝，加入鸡蛋，淀粉抓匀；2.将洗净的香菜切成长3厘米左右的段；3.将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，起锅；4.锅内留底油，放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝，再放盐、料酒迅速炒匀，熟后淋上香油即成。

三、川椒肉丝的做法

1. 瘦肉，姜蒜，花椒（忘记拍了），泡椒（自己泡的）。

泡椒肉丝的做法第2步 2. 瘦肉切丝，用盐，淀粉抓匀，腌10分钟。泡椒肉丝的做法第3步 3. 锅里烧开水。

泡椒肉丝的做法第4步 4. 水开后把瘦肉倒进开水里面划开。泡椒肉丝的做法第5步 5. 看到肉变色即可捞出来，不要煮太久了。

泡椒肉丝的做法第6步 6. 捞出来放一边。泡椒肉丝的做法第7步 7. 锅里面热油。

泡椒肉丝的做法第8步 8. 把泡椒，姜蒜，花椒一起炒香。泡椒肉丝的做法第9步 9. 把肉倒进锅里炒一下。

泡椒肉丝的做法第10步 10. 加鸡精，一点点盐（最好尝一下要是盐够了就不用加了）翻炒。泡椒肉丝的做法第11步 11. 最后加点生抽翻炒均匀，出锅。

泡椒肉丝做法小贴士 炒的时间不要超过5分钟，三分钟应该就能搞定了！！用不粘锅好些，铁锅会粘锅的。请给我一个好评哦 谢谢啦。

四、瓜皮肉丝的做法有什么诀窍

瓜皮肉丝的做法如下：材料：西瓜皮300克，瘦猪肉100克，红辣椒1个，水淀粉10克，花生油25克，葱、姜、盐、料酒、白糖、味精各适量。

制作过程：将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放入小盆内，撒上少许盐拌匀，腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分。注意腌西瓜丝的时间不宜长，否则太咸，影响菜的味道。

将瘦猪肉洗净，切成细丝，然后 放茌水淀粉内拌匀；辣椒去蒂和 籽，洗净切成细丝；将葱、姜洗净，切成细丝。锅置火上，烧热后放入花生油， 油焼至七成热时，放入肉丝，迅 速炒散；见肉丝变色后，放入葱丝、姜丝，加入料酒，炒匀后盛 入碗中；锅中再倒入花生油，油热后，放入辣椒丝煸炒，炒出辣 味，放入瓜皮丝、盐、白糖，煸炒几下，再倒入炒好的肉丝翻炒 均匀，加入味精，炒匀盛入盘中即成。