一、冰激凌怎么做才好

您好，给您介绍草莓冰淇淋的做法： 材料：（4人量） 鸡蛋：1个 白砂糖：80克 玉米粉：1汤匙 鲜奶油：3/4杯 云呢拿香油：少许 草莓：150克 牛奶：1杯 装饰物：起泡奶油、薄荷叶、草莓 制作方法： 制作雪糕底料 1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌； 2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开； 3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠； 冷却后放入草莓 4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时； 5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。

二、【怎么用大米做冰淇淋

冰淇淋的制作方法 冰激凌原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一块巧克力. 需要准备的工具：打蛋机和冰淇淋机. 制作方法： 1、首先要准备一大盆冰水待用. 2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用. 3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡. 4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火. 5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌. 6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液. 7、最后将做好的冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上.第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，冰淇淋制作完成. 菜系及功效：时尚饮品 奶香布丁的制作材料： 主料：鲜奶，大米 香草冰淇淋，杂果，樱桃 奶香布丁的特色： 奶香浓郁，酸甜可口. 教您奶香布丁怎么做，如何做奶香布丁才好吃 1、将大米洗净放入锅中，倒入适量鲜奶煮20-30分钟，煮至粘稠程度合适后，放入香草冰淇淋充分搅拌均匀； 2、将搅拌好的奶粥冷却，装进杯中入冰箱冷冻，食用时取出，将杂果和樱桃放在冻好的奶粥上面即可. 自制米饭冰淇淋 材料：米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙 作法：材料放到果汁机打之后，再冰冻起来 ◎蜜瓜优格冰淇淋 材料： 洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片. 作法： 1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格 及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打. 2.吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀. 3.将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可. 4.倒出以结冻的冰淇淋， 加入香瓜球拌匀后， 填回香瓜中， 上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰. ◎低卡冰淇淋 范本来源：生活智慧王 材料：蛋白（约两颗量）、花生糖粉（两匙约）. 作法： 1.先将蛋白搅打至蓬松的状态. 2.再加入花生糖粉一起搅拌均匀.然后将搅拌好的食材倒入容器内，再放入冰箱内冷冻（约5小时），完成即可食用！ PS：口味可依个人喜好自行更换，例如：绿茶粉、香草粉、芝麻粉. 备注：制作过程中不可加水或盐，最好是加干细的粉类 ◎派皮冰淇淋 范本来源：生活智慧王 材料：蛋黄、冰淇淋、鲜奶油、冷冻派皮一片. 做法： 先将派皮涂抹蛋黄，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黄色，外形呈澎澎状即可取出，再将派皮从中间平均切开（变成上下两片），然后将冰淇淋及鲜奶油当成内馅包入派皮内，再盖上派皮，完成即可食用！ ◎油炸冰淇淋 范本来源：生活智慧王 材料∶泡芙、全蛋一颗、水100cc、面粉150克. 面糊制作∶先将蛋、水、面粉混合后搅拌均匀即可. PS∶面糊需呈黏稠状. 作法∶ 先将泡芙放于冰箱内冷冻（约五小时），然后再将冷冻好的泡芙裹上面糊，再放入油锅内用大火油炸，当表面炸至金黄色即可取出食用 ◎自制三色冰淇淋 范本来源：生活智慧王 材料∶饼干（糖果OR水果）、牛奶空盒（布丁杯）、果糖50克、牛奶（果汁）100cc、鲜奶油100cc. 作法∶ 先将果糖及鲜奶油倒入牛奶空盒内，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，再将牛奶倒入牛奶空盒内，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，最后再放入饼干（撕成小片），再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，然后再放入冰箱内冷冻约六小时，即可取出食用 苹果冰淇淋 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶. 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成. 特点：果香味浓，滋味可口. 香蕉冰淇淋 材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g. 工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成. 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便. 果子露冰淇淋 材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g. 工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成.特点：独特的异国情调. 奶油冰淇淋 原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精. 具体做法： 1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁； 2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌； 3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌； 4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌.若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合； 5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了.如果在冷冻。

三、怎样制做冰淇凌

家庭自制冰淇淋（4种） 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12。

5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛（或干净的纱布）过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，（其体积比原来增加30~50%）。

经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。

二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1。 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。

把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 2。

另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。

3。 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。

三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1。 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。

2。 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。

3。 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。

四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉（成熟无霉烂）500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1。 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。

2。 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。

3。 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。

4。 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

四、冰激凌怎么做

>>>> 香草蓝莓冰淇淋 ？？格冰淇淋 2。

5公升 鲜奶油 300ml 糖霜 1/4杯 蓝莓果酱 1/2杯 巧克力片 1/2片 可可粉 1？³？ 烤盘（loose bottom cake tin）底部用一半？？格冰淇淋舖平后放入冰箱冷？觥？？Ⅴr奶油及糖霜？？打成？獬颀睿枞胨{莓果酱及巧克力片，倒入烤盘中再放回冰箱冷？？小？r。 取出舖上另一半？？格冰淇淋后，再放回冰箱冷？鲋辽？小？r。

食用？r撒上可可粉。 >>>> 香蕉冰淇淋 【原料】香蕉400克，牛奶400毫升，白砂糖90克，鸡蛋2个，奶油80克，细玉米粉8克，香蕉香精2滴。

【制法】①将香蕉去皮，捣成香蕉泥，加入奶油，搅匀，再加入蛋液与细玉米粉，调匀后，加少量牛奶调成稀糊。 ②在锅中加入白砂糖与牛奶，加热并搅拌，使糖溶化，微沸后缓慢地倒入稀糊，边倒入边搅拌，浆液稠粘即离火。

晾凉后滴入香精，充分搅拌，放入电冰箱中，按“冰淇淋粉冰淇淋”介绍的方法凝冻。 >>>> 牛奶冰淇淋 【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。

【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。

②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。

在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。

玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。

>>>> 薄荷冰淇淋 【原料】牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。 【制法】①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。

绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。

在凝冻过程中应注意搅拌，请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。 >>>> 黑牛 原料：可口可乐汽水1瓶，巧克力冰淇淋球1个，碎冰块适量。

制法：先将碎冰块放入杯底，注入镇凉的可口可乐汽水，用长匙慢慢调匀，使一部分二氧化碳气体逃逸。然后加入巧克力冰淇淋球，插入饮管及长匙，即可饮用。

如果你不知道“黑牛”是现代著名的冷饮，那你可不够时尚噢。 >>>> 番茄汁加冰淇淋 原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1~2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。

制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。 番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。

>>>> 鸡蛋奶饮 原料：牛奶150毫升，鸡蛋1个，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1个，香草糖浆1汤匙，碎冰块少许，胡椒粉少许。 制法：①牛奶加热灭菌后晾凉，放入电冰箱中镇凉。

鸡蛋磕破后打散，②在容器中加入鸡蛋液、香草糖浆、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰块，用筷子或打蛋器充分搅拌抽打至有较多的泡沫，倒入高脚玻璃杯中，在液面上撒一点胡椒粉。插入饮管2根，即可饮用。

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五、自己在家怎么做冰淇淋

三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1。

往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

2。 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。

同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 3。

将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。 G9分子冰淇淋源自新加坡，为新加坡G9餐饮集团旗下品牌。

于2012年9月进驻中国，现由南京鱼尾狮餐饮管理负责大中华地区运营。至今，在中国大陆已开设出80多家门店。

产品以现场制作、口感丝滑、新鲜水果搭配等特色，深得广大青年群体的喜爱。 。

六、怎么在家自己做冰淇淋呢

苹果冰淇淋材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。

制作：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。

香蕉冰淇淋材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 制作：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。 果子露冰淇淋材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。

制作：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。 奶油冰淇淋原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

做法： 1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁； 2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌； 3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌； 4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。 若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合； 5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。

如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。 皇冠冰淇淋主料：适合个人口味的八喜冰淇淋 配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁；鲜奶油何华夫饼。

制作： 1、将八喜冰淇做成球状，盛入冰淇淋杯中2个； 2、将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上（根据个人口味调放）； 3、香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上； 4、最后插上华夫饼作为点缀。 特点：色泽鲜艳，水果味浓。

鸭梨冰淇淋取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。 制作方法与“苹果冰淇淋”相同。

色泽乳白，具有润肺清热之功效。 西瓜冰淇淋 将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。

鸡蛋咖啡冰淇淋 原料：鸡蛋三个、速容咖啡一包 制作：1。 鸡蛋去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要放手，瓶口对着蛋黄，放开手蛋黄就被吸进瓶子里了。

动作要快，把瓶口抬高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。） 2。

把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全溶解为止。 3。

将完成的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时左右，取出即可食用。 柠檬冰淇淋 配料：柠檬1个，奶油5克，蛋黄5克，水500克。

制法：柠檬去皮、挤汁；柠檬皮捣烂备用，淀粉用水浸透；再把白糖放入锅内，加500克水煮沸，加入捣烂的柠檬皮，使其降温，随后用纱布滤去柠檬皮。 另取一锅，倒入滤出的柠檬糖水，加入蛋黄，不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热，使混合液变稠，离火，仍继续搅拌，晾凉后，加入柠檬汁和搅拌过的奶油，调匀后，入冰箱冻结即可。

作用：清热解暑，富含蛋白质。 巧克力冰淇淋 原料：牛奶（或奶粉）0。

3升、蛋黄2只、白糖10克、奶油0。15升、速溶咖啡的巧克力适量。

制法：牛奶煮沸后冷却，倒入蛋黄、糖、速溶咖啡和用热水融化的巧克力，搅拌均匀，最后与奶油拌合 果仁冰淇淋 原料：牛奶0。3升、果仁粉75克、鸡蛋2只、白糖75克。

制法：先将糖和蛋清调稠，把煮熟的牛奶倒在上面，放在文火上调厚，然后拌入果仁粉。 桔子冰淇淋 原料：桔子3只、柠檬半只、蛋清1只、白糖150克、冷开水0。

15升。 制法：桔子和柠檬榨汁。

白糖和水调成糖浆，加进切成薄片的桔子皮煮5分钟，冷却后滤去桔皮。加上洁汁和柠檬汁，把蛋清打稠后拌入。

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七、怎么做冰淇淋啊啊啊啊

1、苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。

2、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。 冰激凌奶酪 材料准备： 1、牛奶 一包棉花糖、水果 （种类不限，看个人喜爱） 制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 家庭自制冰激凌： 1。

取4个鸡蛋的蛋黄，打散。 蛋清不用。

2。250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。

3。小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。

冷却。 4。

150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。 5。

待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。 6。

用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。

7。可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。

自制巧克力冰激凌 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2、将牛奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。

3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。） 4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。

5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程，等到有柔软的沙状小晶体出现。

就可以了。 PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。

牛奶冰淇淋 【原料】 牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。 【制法】 ①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。

用少量水将细玉米粉调成稀糊。 ②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。

搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。 在凝冻过程中要取出搅拌。

八、冰激淋如何制做

自制冰激淋 材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。

辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。 做法： 1。

淡奶油分次加糖打发 。 2。

牛奶加到1里，搅匀。 3。

根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。 如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

4。放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。

把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。

等所有的液体都变成固体。 如喜欢硬点，多冻会儿。

喜欢软点儿，少冻一会。 -，'''╭⌒╮⌒╮。

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爱问才知道，不问不知道！ ︱田︱田田| ''，，。爱问就会红，敢答才会赢！ ╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬╬。

九、冰淇淋怎么做

夏季DIY果肉冰淇淋饮品 和路雪、雀巢冰淇淋吃得有点烦，美国31种、DQ还得跑到专营店才能享用，哈根达斯有点贵。

干脆，把榨汁机一开，把冰箱里现有冰淇淋找出来，来个自我即兴创作，过把DIY瘾，同时让自己和家人冰淇淋吃得更有营养价值些。 1、苹果柠檬冰淇淋饮品 配料： 2个去核青苹果 1个小柠檬 一大杯冰水 冰块若干 两棵樱桃（也可不用） 两大匙冰淇淋（口味可任选） 做法： 苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。

然后，放入冰淇淋（最好使之尽量的圆），并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。

2、香蕉冰淇淋饮品 配料： 四根香蕉，去皮，切成片 两杯冰橙汁， 1/2新鲜的菠萝，去皮，去核，切成块 一杯冰水 1勺新鲜柠檬汁 6个草莓 1至2匙冰淇淋 做法： 将香蕉和1/4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入一大杯容器；将菠萝块和1/4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入同一容器；将水、柠檬汁、1/2杯橙汁混合在一起放在一起搅拌、冰镇，加上冰淇淋，并以草莓做装饰。 3、胡菠冰淇淋饮品 配料： 一把菠菜 4~5个去缨胡萝卜 冰淇淋少量 做法： 将菠菜捆成捆，和胡萝卜一起推入漏斗榨汁，因这种菜汁有助消化特色，冰淇淋可点缀性使用或不用也可。

4、果蔬清晨冰淇淋饮品 配料： 1把香菜 5个去缨胡萝卜 1/2个去核苹果 冰块若干 冰淇淋1匙 桔子片2~3片 做法： 将香菜捆成捆，和胡萝卜、苹果一起推入漏斗榨汁，加入冰块，并放入冰淇淋，点缀以桔子片，美好的早晨从现在开始。 5、甜菜苹果冰淇淋饮品 配料： 1小块甜菜 2~3个去核苹果 冰块若干 冰淇淋1~2匙 奇异果片2~3片 做法： 将甜菜和苹果推入漏斗榨汁，加入冰块，放入冰淇淋，点缀以奇异果片，没尝过吧，还不快动手试试，意想不到可能一定会让你惊喜！ 6、西瓜汁冰淇淋饮品 配料： 1CM左右厚带白皮西瓜片 装饰用桔片或柠檬片 冰淇淋适量 做法： 将西瓜榨汁，并将榨好的果汁倒入玻璃杯，冰淇淋放入果汁，并用桔片装饰，此方法可用于西瓜皮太厚或不太熟的西瓜。

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