一、山药百合粥的做法 山药百合粥怎么做好吃

食材用料：

山药[图]山药相克食物

糯米[图]糯米相克食物

百合[图]百合相克食物

红枣[图]红枣相克食物

薏米[图]薏米相克食物

水

菜谱做法：

山药百合粥的做法图解11.先把山药洗净。

山药百合粥的做法图解22.削去外皮。

山药百合粥的做法图解33.薏米30克。

山药百合粥的做法图解44.百合25克。

山药百合粥的做法图解55.红枣9个。

山药百合粥的做法图解66.糯米70克。

山药百合粥的做法图解77.把薏米、糯米、红枣洗净，放入锅中。

山药百合粥的做法图解88.山药切成小块放入锅中，添加适量的水。

山药百合粥的做法图解99.按下煮粥键，30多分钟粥就做好了。自动跳到保温功能。

山药百合粥的做法图解1010.盛入碗中，就可以吃了。

二、熬山药粥最好用什么米

用什么米煲粥随自己的口味（个人比较喜欢糯米）：山药切成小块粒状，连同大米或小米、黑米等放粥锅内煮熟即可。

也可根据个人嗜好添加荤料、素料做成咸粥或甜粥。 山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。

栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药，怀山药等。 因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地，河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。

中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小，其中以四川等地的“脚板薯”，山西怀县的怀山药，江汉南城淮山药最为有名。

适用人群： 一般人群均可食用。 1。

适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者； 2。 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。

食用注意： 1。 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2。 新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3。 山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

4。 好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。

皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

营养价值： 1。 健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； 2。

滋肾益精： 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； 3。

益肺止咳： 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 4。 降低血糖： 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； 5。

延年益寿： 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； 6。 抗肝昏迷 近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

食用效果： 山药味甘、性平，入肺、脾、肾经； 不燥不腻，可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿。 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

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