一、西红柿烧牛腩有哪些功效

材料：牛肉150克，西红柿150克，酱油50毫升，白糖10克，盐5克，化油、料酒各2.5毫升，姜楚、葱爸、油各少许。

做法：把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮去子，妨成块；锅置火上，放油烧热，放姜、葱丝搞炒，下入牛肉焰炒几下，烹入料酒、媒油，加入水（漫没牛肉），放盐、白糖、酱油，烧至熟，再加入西红柿烧至入味，出锅即成。功效：西红柿性凉，味酸、甘，有清热解毒、凉血平肝、生津止渴、健冒消食等功效；牛肉营养丰富，其性温、味甘、咸，有补脾和育、益气增血、强筋健骨等功效。

将二者合烹食，可平肝清热、滋养强壮，对慢性肾炎有疗效。

二、番茄牛腩的做法有什么诀窍

番茄牛腩的做法如下：原料：番茄200克，牛腩500克，胡萝卜适量，洋葱适量，各种调味品适量。

制法与用法：①牛腩肉切成小块，放人热水中焯掉血块备用。②把洋葱和胡萝卜切成块备用。

③将番茄洗净切块备用，同时将一个番茄用搅拌机绞成酱，以增添黏稠度和味道。④放入适当香料，下人胡萝卜和洋葱煸炒出香味。

⑤放人牛腩继续煸炒。⑥加入番茄块，翻炒一会儿后加清水，没过食材即可。

⑦大火烧开汤，加入胡椒粉、白糖、盐和白醋，盖上盖转小火焖一小时左右。⑧转大火5分钟左右即可，加入鸡精和番茄酱。

⑨关火起锅。

三、西红柿牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法

美食配料

牛肉；西红柿（4个小的）。花椒、大料少许。

美食特色

味美汤浓，趁热喝！可以在吃饭的时候小火炖汤，保持温度！

美食做法牛肉洗净切成小块，水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净，不用在过水了，也不会很腻！加花椒大料，先不方盐，现在放盐不易煮熟。 P <>

2、水再开，要是有点沫就用小勺撇干净。现在小火炖。

3、1.5个小时候，中途要是水少要填水。

4、将洗净的西红柿切平均，下锅。我继续炖！

5、水开再后放盐，我家大概是3匙（最好少，因为少了盐在你最后喝的时候可以现加！但是要是汤咸了加水就不好喝了！），因为是一大锅，呵呵。GO ON 炖！

6、30分钟后西红柿就软了，要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿，所以争取炖没，就是都炖化，炖到汤力，好喝着尼！加鸡精！

7、出锅。

四、西红柿炖牛楠的详细做法

原料：

牛腩、西红柿、各种蘑菇、洋葱半个、葱、姜、香叶、桂皮、盐、番茄酱

做法：

1、牛腩切块儿，焯水，去除血水，洗净，在高压锅中放葱白，姜片，香叶，桂皮，将焯好的牛肉块儿放入高压锅中，上气后小火压20分钟；

2、西红柿切块儿，洋葱切片，蘑菇弄成小块儿，备用；

3、牛肉压好回气儿后，另起一个锅，放少许油，加入洋葱片，爆香，接着放入西红柿，炒香以后放入牛腩块儿，倒入肉汤，要没过牛肉；

4、然后加入蘑菇，番茄酱，加入少许的盐，大火烧开后，小火炖40分钟；

5、出锅的时候撒上香菜即可！