一、怎样凉拌紫甘蓝

第一种材料：紫甘蓝 香菜做法1.紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右。

2.香菜开水洗净，切丝。3.腌制好的紫甘蓝去多余水份，放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许，拌匀。

4.装盘即可。 特点：口感爽脆，夏天吃吃还可以开胃。

第二种材料：紫甘蓝.尖椒少许调料：小葱.蒜.苹果醋<其它醋也可以>.白糖.盐.香油.辣椒油紫甘蓝.尖椒切丝，加适量盐拌匀腌10--15分钟.小葱.蒜切碎.腌好的紫甘蓝挤干水份，加入葱末.蒜末.苹果醋.白糖.香油.辣椒油即可第三种做法：1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。2、黄瓜洗净切丝。

3、甘蓝用盐腌制5分钟，倒出汤汁。4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加入白醋、白糖、香油拌匀即可。

二、怎样凉拌紫甘蓝

第一种

材料：紫甘蓝 香菜

做法

1.紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右。

2.香菜开水洗净，切丝。

3.腌制好的紫甘蓝去多余水份，放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，鸡精少许，拌匀。

4.装盘即可。

特点：口感爽脆，夏天吃吃还可以开胃。

第二种

材料：紫甘蓝.尖椒少许

调料：小葱.蒜.苹果醋.白糖.盐.香油.辣椒油

紫甘蓝.尖椒切丝，加适量盐拌匀腌10--15分钟.小葱.蒜切碎.腌好的紫甘蓝挤干水份，加入葱末.蒜末.苹果醋.白糖.香油.辣椒油即可

第三种做法：

1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2、黄瓜洗净切丝。

3、甘蓝用盐腌制5分钟，倒出汤汁。

4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加入白醋、白糖、香油拌匀即可。