一、自制简单鲜嫩虾滑的做法步骤图,怎么做好吃

用料

鲜虾 爱吃多少买多少

鸡蛋清 一个

淀粉

胡椒面

盐

葱花

胡椒面

自制简单鲜嫩虾滑的做法

爸爸 买了新鲜的海虾 剥了壳 去掉虾线（屎）洗干净 剁 剁剁 不要剁的太细碎 吃起来没意思 虾很好剁 剁20几下意思意思就OK了！

然后放上鸡蛋清 少许盐 料酒少许 胡椒面（爱吃就放不爱吃就不放 ） 还有少许葱花（喜欢加不喜欢就不加）

和足够的淀粉

淀粉放多少呢？和虾差不多正比 要不 虾滑不成个 但是也不要太多 太多就跟外面的口感差不多了⋯⋯变成淀粉滑

最后把虾滑弄好了 筷子搅拌 弄匀了 放冰箱里 3个小时 之后拿出来打汤喝 涮火锅都随便

二、虾滑的制作方法

将虾仁洗干净，去除虾线！将虾仁剁碎，为了q一点可以切得大个点加入适量得鸡精、盐、老酒将他搅拌均匀后加入剁碎得虾仁中继续搅拌！取一个鸡蛋要蛋清，加入虾仁中继续搅拌！最后加入淀粉，淀粉和虾仁1:1。

如果淀粉太少 肉会散了！太多了吃起来就没有q感。所以淀粉得量很重要！这是初步得成品，淀粉太少以至于第一次失败了，后来加入适量淀粉就成功了！只是忘记拍照了 将就看下先 ，做好的虾滑可以先放冰箱冷藏下，这样肉质更加结实，口感更好！水加入生姜丝加热，水快沸了开始划入虾滑！虾滑会下沉，一会会浮出水面！浮上来就熟拉，可以捞起来吃了最后得成品。

希望得到采纳。

三、虾滑的制作方法是什么

买生虾，去壳， 1/4的虾切成丁（稍微切大点也可以，就不要切的太小），其余3/4是彻底切成虾湖 然后， 加料酒，2小勺面粉，蛋清1个，最后微一点点盐和糖（加点味道，如果兴趣好， 可以再加点蔬菜抹进去。

最后把虾丁， 虾糊，和调料，蛋清，面粉都拌匀， 然后进冰箱2小时左右， 让虾滑更凝固点（记得不要放冷冻室）， 做法二：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性） 用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌一定是要向一个方向搅拌，这样 搅拌是为了让虾滑更有弹性。

四、虾滑的做法

自制虾滑 买生虾（千万别买那些已经煮过的），去壳， 1/4的虾切成丁（稍微切大点也可以，就不要切的太小），其余3/4是彻底切成虾湖 然后， 加料酒，2小勺面粉，蛋清1个，最后微一点点盐和糖（加点味道， 其实不家也无所谓， 因为火锅反正有调料），如果兴趣好， 可以再加点蔬菜抹进去， 比如胡罗拨，或者马提莲 最后把虾丁， 虾糊，和调料，蛋清，面粉都拌匀， 然后进冰箱2小时左右， 让虾滑更凝固点（记得不要放冷冻室哦）， 材料：新鲜的海虾、盐、淀粉。

做法：海虾去壳，放在搅拌机里打成虾茸。在一个大碗里放上少许盐、淀粉适量（放淀粉是为了加大虾滑的粘性） 用打蛋器（没有的话用几双筷子并在一起也可以）向一个方向搅拌（记住一定是要向一个方向搅拌）这样 搅拌是为了让虾滑更有弹性。

搅拌完弄成照片里的样子，最后拿调羹一个个放到煮开的水里就好了，如果高兴 还可以作成虾丸.。

五、自制鲜美虾滑怎么做

用料

俄罗斯甜虾 15只左右

淀粉 适量

盐 适量

料酒 适量

鸡蛋 1个（蛋清）

胡椒粉 适量

糖 克

自制鲜美虾滑的做法

虾我选用的是刺身级别的甜虾，可以直接生吃的，没有虾线，不需要去虾线。

剥好虾仁。

1，剁虾肉不需要剁的太细，口感会更好一些。

放入玉米淀粉，比例为虾肉的一半。一个方向搅匀，搅上劲。

1准备一个平底盘子，用勺子抹匀，2盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时。

1锅内烧适量开水，熬底汤。2水开后，先把勺子用热水烫一下，在挖一勺冷藏好的虾滑，3水再次开了，放入自己喜欢的蔬菜。

出锅的时候滴几滴香油，撒一点胡椒粉。好吃营养又不胖的美食。

小贴士

制作虾滑一定要放盐，不然虾肉没味，不好吃。2搅拌方向要统一。3如果没有甜虾，用别的虾代替，记得要去虾线。

六、自制虾滑怎么做好吃

虾滑怎么做才好吃材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g做法：1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。

2、虾泥中分别加入少许淀粉。3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。

4、将虾泥搅拌上劲备用。5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。

6、锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上。

8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。虾滑小贴士1、搅打虾泥时，除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜。

2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形。3、如果口味重，可以将虾滑煮熟，再加上调料煎成虾滑饼。

七、家庭自制Q弹虾滑的做法步骤图,怎么做好吃

家庭自制Q弹虾滑 用料 料酒 2勺 淀粉 3勺 蛋白 1个 盐 少许 胡椒粉 少许 青虾 一斤 家庭自制Q弹虾滑的做法 新鲜青虾剥壳，抽线，冲洗干净。

加两勺料酒抓匀再抓匀再抓匀，然后用清水多冲洗几遍，沥干水分。选择这一步用料酒，为了去掉腥味而不去掉鲜味，特别适合总是容易过量用料酒的亲们。

将沥干水分的虾仁尽可能的剁碎剁碎剁碎，尽可能的剁碎， 剁碎的虾糜装入大碗，加蛋清，淀粉，胡椒粉，盐，顺一个方向一个方向一个方向搅拌，搅拌大概十到十五分钟的时间，装入平盘，抹平，用刀沾过凉水比较容易抹平哦，放冰箱冷藏两小时就可以了，我试过了，着急吃不冷藏也不会散开，随时准备开吃吧，我家小猪喜欢吃火锅的时候吃虾滑。