一、龙利鱼怎么做好吃,酸菜龙利鱼的家常做法

主料

龙利鱼

一块个

酸菜

一包个

辅料

泡椒

三个个

干辣椒

3个个

大蒜头

3瓣个

生姜

2片个

花椒

15粒个

料酒

适量个

生粉

适量个

盐

适量个

步骤

1.龙利鱼解冻后，斜刀切薄片。然后加入白酒或者料酒，生粉，盐腌制半小时。

2.干辣椒，生姜，大蒜头，泡椒，花椒，酸菜，切好备用。

3.锅内入油，烧红后加生姜大蒜头泡椒，然后再加干辣椒花椒爆香。

4.加入酸菜炒匀。

5.加开水，煮五分钟左右。

6.倒入腌制好的鱼片，鱼片搅散，煮两分钟。

7.加入适量盐即可。

8.完成。

二、好吃的酸菜龙利鱼怎么做好吃又简单,做法

用料

老坛酸菜 半袋

黄辣椒酱

龙利鱼 500g

蒜

辣椒

料酒

小香葱

酸菜龙利鱼的做法

龙利鱼柳两片，室温下解冻。酸菜龙利鱼的做法 步骤1

从鱼尾开始斜刀片成鱼片。酸菜龙利鱼的做法 步骤2

鱼片中加入适量淀粉、料酒戴上手套抓匀，腌一刻钟。酸菜龙利鱼的做法 步骤3

油烧热，加入蒜、辣椒、酸菜、两勺黄辣椒酱略微翻炒。酸菜龙利鱼的做法 步骤4

加水大火烧开，一片一片下入鱼片。酸菜龙利鱼的做法 步骤5

煮两到三分钟，关火，盛出装盆，撒上香葱葱花。

三、酸菜龙利鱼怎么做如何做好吃

食材明细龙利鱼适量酸菜适量青辣椒适量姜片适量葱花适量辣油适量盐适量鸡精适量水适量酸辣口味煮工艺半小时耗时普通难度酸菜龙利鱼的做法步骤酸菜龙利鱼的做法步骤：1 1龙利鱼切片。

酸菜龙利鱼的做法步骤：2 2加适量白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制一下。酸菜龙利鱼的做法步骤：3 3各色原料，该洗的洗，该切的切。

酸菜龙利鱼的做法步骤：4 4起油锅，放入姜片、青辣椒爆香。酸菜龙利鱼的做法步骤：5 5放入水、酸菜、辣油煮。

酸菜龙利鱼的做法步骤：6 6水开放入腌好的龙利鱼片。酸菜龙利鱼的做法步骤：7 7再煮10分钟左右即可。

酸菜龙利鱼的做法步骤：8 8装碗，开吃！。

四、酸菜龙利鱼的做法步骤图,酸菜龙利鱼怎么做

用料 龙利鱼 300g 酸菜 250g 小米椒 30g 粉丝 50g 小葱 10g 大蒜 2粒 花椒 少许 料酒 2勺 浓汤宝 1个 酸菜龙利鱼的做法 龙利鱼片鱼片 放盐少许，腌制10分钟，这样肉会更有弹性。

放两勺料酒淀粉少许调均匀 酸菜焯水 焯好水的酸菜煸炒 加两碗水 加浓汤宝味精鸡精白醋小米椒调味 加粉丝15秒捞出 捞出 汤烧沸下鱼片 汤沸鱼片立刻捞出保持弹性，时间久了鱼就老了，然后汤盛出，上边放葱花蒜末花椒 最重要一步，油烧八成热，浇热油，大功告成 小贴士 汤汁不够弄的窍门是多加鸡精。

五、酸菜龙利鱼锅怎么做

用料 冻龙利鱼一包 700g 酸菜一包 250g 鸡蛋清 1个 生粉 15g 盐 适量 料酒 适量 老冰糖 一块（约10g） 胡椒粉 适量 奶粉或芝士片 适量 鲜柠檬（可略） 2片 辣椒 适量 开水 适量 酸菜龙利鱼锅的做法 鱼自然解冻、充分去除水分（可用厨房纸吸干），切条状。

先用盐、胡椒粉抓匀、起胶性（我挤点柠檬汁、没有可略）。再打入蛋清、生粉，抓匀。

酸菜泡洗、切好，配料切好！我放点泡野山椒，味道更好。热锅比炒菜油多些，先煎好鱼条、两面微黄色、盛出；再炒制酸菜、配料干香了，倒入鱼条，加入开水（必须开水、汤鲜白）！我用的电炖锅，平而大，一半煎鱼、一半炒酸菜，一锅同时进行了。

加入老冰糖、料酒、胡椒粉、奶粉或芝士片（最好全脂奶粉），搅匀。开锅后、五分钟即可！可撒点葱花和香菜。

六、酸菜龙利鱼的做法步骤图,酸菜龙利鱼怎么做好吃

用料 龙利鱼 750g 老坛酸菜 半袋 蒜 辣椒 姜 料酒 黄辣椒酱 酸菜龙利鱼的做法 龙利鱼柳两片，室温下解冻。

从鱼尾开始斜刀片成鱼片。 鱼片中加入一个蛋清、适量淀粉、料酒戴上手套抓匀，腌一刻钟。

油烧热，加入蒜片、辣椒、酸菜、两勺黄辣椒酱略微翻炒。 加水大火烧开，下鱼片轻轻搅散。

煮两到三分钟，关火，盛出装盆。享受美味吧^_^ 小贴士 1、龙利鱼不要彻底化开，稍稍冻一点容易片薄片。

2、鱼片刚下锅未定型时不要着急搅，因为蛋清爱浑汤。