一、干虾仁怎么做好吃

干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。

比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃

和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。

也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾

西芹、胡萝卜、虾

青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒

荷兰豆、虾

黄瓜片、虾

香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾

木耳、黄瓜、虾

丝瓜、虾

干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。

其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。

二、鲜虾怎么做成干虾

我是浙江沿海的，我们那边的干虾仁吃饭很简单。

由于虾的鲜味比较浓，所以做汤是比较好的，建议你先把干虾仁泡在水里半小时左右，这样可以去处脏的杂质，还可以将虾仁泡软，然后你可以在煲汤、炒菜、下面条里随便放点就可以了，还可以做饺子放点，反正什么都行！ 一开始建议先少弄点，免得味道大不习惯哦！ 昨晚新学的一招，现学现卖： 原料：白菜、蜡肉、干虾仁 做法：1、把白菜的根部切的稍微小点，菜叶部分可以大片的。 2、蜡肉切片（薄一点，便于入味）。

3、干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，到点黄酒，入锅蒸。. 盐都不用放，然后一直把菜蒸熟。

就是一道具好吃的菜喽。

三、干虾仁怎么做好吃 简单家常做法一学就会

虾仁炒蛋

材料：150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄

调料： 1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉

做法：

1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用；

2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅；

3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀；

4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。

四、干虾仁的做法,

主料：虾仁 （250克）

调料：蒜 （两瓣），青红椒 （20g），葱 （三根），姜 （三片），生抽 （1勺），老抽 （半勺），白糖 （1小勺），香油 （5g）

做法：

1.用刀在虾仁背上划一刀，取出沙线并清洗干净。

2.虾仁洗净后用厨房纸吸干水份，加入是蛋清、盐、黄酒和少量淀粉，用手抓至上劲后放入冰箱冷藏1小时。

3.锅里加水烧开放入虾仁飞水，待虾仁变色捞出备用。

4.葱、姜、蒜切末，青红椒切成小丁。

5.炒锅烧热放油，等油温升至5成热时放入葱、姜、蒜末。

6.煸出香味后加入1勺生抽、半勺老抽和1小勺白糖。

7.炒匀。

8.后在加入虾仁翻炒。

9.等汁烧干时淋上少许香油就可以出锅了。