一、家猪肉好吃还是野猪肉好吃

真正吃过野猪肉的人，一定会毫不犹豫地回答：家猪肉更好吃。

野猪肉脂肪含量低，没什么香味儿，且有浓重的腥臊之气。其肉质硬而且柴，味同嚼蜡，几无可取之处，喜欢吃野猪肉的一定是重口味。全世界的野猪差不多都是一个德行，虽然染色体数目不尽相同，但却可以互相杂交而没有生殖隔离。

家猪是由野猪驯化而来，可能在世界不同的地方驯化了不止一次，但殊途同归，最终形成了现在的家猪。家猪品种繁多，但多数以取肉食用为主，有瘦肉型，也有肥胖型……环肥燕瘦，各取所需。仅在我国，就有很多优良肉用猪品种，如金华两头乌、藏香猪和青岛本地的胶州黑等。

家猪久经选育，体内脂肪含量较高，脂香浓郁，口感丰腴肥嫩，经阉割育肥的猪肉质更佳，比野猪肉不知道高到哪里去了。不过很多人有一种崇尚野生或原始的陋习，总觉得沾个野字就高大上很多，于是野猪肉在一些农家宴中开始流行起来。

然而，纯正的野猪肉确实难以下咽，正常人谁也不爱吃，于是乎农民将野猪和家猪杂交，取其杂交二代，据说能兼具野猪家猪之所长。可是野猪能有什么长处呢？基本没有啊。这不过就是满足人们追求野味的心理需求罢了。

家猪和其它家畜有一点明显不同。其它家畜如牛马羊驴等，“侯门一入深似海，从此萧郎是路人”，驯化后和野生祖先再无瓜葛，而家猪和野猪的基因交流却从未断绝。猪看似忠厚，其实花花得很呐。

二、野猪肉好吃吗

野猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味的肉畜。

与家猪相比，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。

野猪经驯化后，保持了原有的外观体型和抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等，无激素，无药物，是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉食”，因而备受人们青睐。

三、野猪肉好吃吗

野猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味的肉畜。

与家猪相比，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。

野猪经驯化后，保持了原有的外观体型和抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，饲养过程也避免了人工饲料添加剂、催长剂等，无激素，无药物，是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉食”，因而备受人们青睐。

四、野猪肉好吃吗,和普通猪肉有什么区别

野猪肉具有高蛋白、高氨基酸、高亚油酸、低脂肪的“三高一低”的营养优势。肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，其中亚油酸是家猪的2.5倍，亚油酸具有软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压的功效，被誉为“血管清道夫”。亚油酸是人体必需但又不能在体内自行合成的不饱和脂肪酸，必须从膳食中摄取，缺乏会引起血液增稠，血管堵塞、硬化，诱发血压血脂升高，引起脑出血、中风、偏瘫等疾病。野猪肉风味浓郁，肉香四溢，肥肉鲜嫩不油腻，皮厚但吃后清脆爽口，骨汤具有特有的清香和鲜味，透明澄清，表面油珠极少，喝后不油腻，香气沁人。

黑猪生长速度较慢，生长周期是社会上普通商品猪的3~4倍，其蛋白质、氨基酸和微量元素含量都远高于市场上的普通猪肉，而胆固醇含量只有普通黑猪的1/6。黑猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，肉色鲜红，大理石花纹明显且分布均匀，肌肉脂肪含量7.56%左右，系水力高，pH中性（6.26），柔嫩多汁，吃起来醇香可口，肉质远优于市场上其他猪肉，属于高蛋白、低脂肪且高维生素的猪肉。

五、野猪肉好吃吗

你好，野猪肉有多种做法，酱炒野猪肉很好吃哦，其做法如下：

原料：野猪肉适量，香芹适量，红椒适量，葱适量，蒜头适量，油适量，金格勒酱适量，糖适量，酒适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，蚝油适量。

做法：

1. 野猪肉切片，用糖、胡椒粉、酒、小许金格勒酱、生粉拌腌 均匀待用。

2. 芹菜、香菜切段，红椒切丝3. 下蒜粒在锅中，用油爆香。

4. 下腌好的野猪肉片。

5. 下金格勒酱。

6. 炒至7成熟，盛起待用。

7. 用原锅下点油，下芹菜段，红椒快炒几下，下点蚝油、生抽。

8. 倒下7成熟的肉片。

9. 所有材料全部炒均匀，下香菜，淋点酒、麻油，上碟即可食用了。

希望能够帮助你。