一、煎饺的做法是怎样的

制作煎饺的原材料有：面粉500克，鲜猪肉430克，大 葱50克。

调料：酱油、盐、味精、姜末、料酒、香油各适量。制作方法：1.面粉和成冷水面团，盖上湿布醒30分钟。

2.将猪肉洗净，剁成肉末，放在一 盆中；大葱洗净，切成葱末，放到肉 馅上，加适量酱油、盐、味精、姜末、料酒，搅拌均匀后，加少许水，顺着一个方向搅拌均匀，淋入香油，拌 句备用。1.面团揉匀，做成剂子，擀成皮，包 入滔心，捏成饺子。

2.平底锅烧热，在锅底抹一层油，将 饺子摆人平底锅，加入适量凉水，盖 上锔盖煎制，待水快烧干时，再放一 次水，盖上锅盖，见饺子底部出现一 层薄锅巴，颜色变得略黄时，淋少许 油略煎即可。巧变化：煎饺也可以是各种其他 馅料，比如韭菜鸡蛋等。

二、煎饺该怎么做

一个很简单的煎饺过程，制作过程也不是很复杂.主要是要有耐心.

步骤如下：1.平底锅上炉，烧热，加少许油.

2.把饺子排好，最好是紧密一点.

3.先小火煎一分钟，这个过程，来回移动平底锅，让锅里的饺子每个底部都沾上油.

4.加水，这个步骤以前我是直接加冷水.后来贝太厨房教了一招：用生粉调水倒进去.这样的效果在后面就可以看出来.饺子底全结在一起了，非常漂亮.

5.加盖，小火慢慢煮，也要不时移动平底锅，让饺子受热均匀.

6.看到饺子皮变色后，如果水收干了就可以准备了锅了.我的出锅很简单：拿个碟子，最好和平底锅直径大小相近，扣在饺子上面，然后一翻平底锅.嘿嘿，出来了~余下的工作，就是开吃啦~

二煎饺的做法：

平底锅放油，点火，将做好的饺子防入，加冷水，近饺子的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，即可。

三、煎饺的做法是什么

煎饺汁多味浓，皮薄底脆，尤以刚出锅时食用为佳。

（1）用料（以35个计）面粉500克，猪肉200克，卷心菜或芹菜500克，精盐、酱油、味精、料酒、葱末、姜末、香油、花椒面、植物油各适量。（2）制法①卷心菜（芹菜）洗净，沥水剁成末，挤去水分备用。

②猪肉洗净，剁成茸，加入酱油、精盐、花椒面、味精、葱末、姜末、香油拌匀，再加人菜末，搅拌均匀成为馅料。③面粉用温水拌匀，揉匀揉透，搓成长条，揪成小面团，压扁擀成圆皮，包人馅料，捏成花边形煎狡生坯。

④平锅置火上，淋植物油。烧热后摆入煎饺生坯，洒上水，盖严锅盖，煎焖至水干时开盖淋植物油，再稍煎片刻，至底面呈金黄色，铲出底面朝上排人盘中。

四、煎饺的做法

煎饺 原料： 面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。

做法： 1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。 2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。

3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。 4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

五、煎饺怎么做的啊

好象是锅贴，面粉不发酵，包成饺子样，其他同下面。

生煎包子的做法：

1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。

2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水，搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。

3、用发好的面，将肉馅包进去，包成小煎包。

4、平底锅放油，点火，将做好的煎包防入，加冷水，平煎包的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，即可。

注：锅贴馅里加蔬菜的做法：

我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。

和肉馅混合，拌匀！及时用！

参考资料：经验

六、煎饺的做法

煎饺

原料：

面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。

做法：

1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。

2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。

3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。

4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。