一、一个鸡蛋的蛋白质含量大概是多少

一个鸡蛋（约50克）所含的蛋白质含量大概是6-7克。

蛋白质的需要量与膳食质量有关：

1985年世界粮农组织/世界卫生组织（FAO/WHO）提出蛋白质需要量不分男女均为每日每千克体重0.75g，这是对完全蛋白质（优良蛋白质）而言。我国膳食构成以植物性食物为主，蛋白质的质量及消化率较差，所以，成年人蛋白质推荐摄人量为1.16g/(kg·d)，老年人为1.27g/(kg·d)。

其次蛋白质过多本身也会产生有害影响：

正常情况下，所以必须将过多的蛋白质脱氨分解，氮则由尿排出体外，这加重了代谢负担，而且，这一过程需要大量水分，从而加重了肾脏的负荷，若肾功能本来不好，则危害就更大。过多的动物蛋白摄入，也造成含硫氨基酸摄入过多，这样可加速骨骼中钙质的丢失，易产生骨质疏松。

扩展资料：

鸡蛋的营养成分

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

参考资料来源：搜狗百科-蛋白质推荐摄入量；

搜狗百科-鸡蛋

二、【煮熟的鸡蛋中,蛋白和蛋黄那个蛋白质含量高

蛋白的，蛋黄好像多有脂肪和胆固醇.1.吸收蛋白质，平时注意多吃牛肉和鸡蛋白就差不多了2.推荐你每天摄入高蛋白和高纤维的食物，如牛肉和鸡蛋白等，量要大.一天10个鸡蛋白，4斤牛肉，3杯牛奶3.蛋类的营养价值.蛋类也是营养丰富的食品，它很容易被消化和吸收，普遍受到人们的喜爱.在鸡蛋中，蛋白（即蛋清）占60%左右，蛋黄约占30%.而在一个蛋黄中，32%左右是脂肪，还含有3~5%的胆固醇，每个蛋黄大约含有二百毫克的胆固醇，所以蛋黄是胆固醇含量很高的食物.鸡蛋中的蛋白质含有最好的和最完全的必需氨基酸，在天然的食物（不是人工提炼的蛋白质）中，鸡蛋的蛋白质的质量是最高的，一个人每天只要吃下去两只鸡蛋，就可以满足人体对于必需氨基酸的需求.蛋内的钙、磷、铁也比肉类多，而蛋黄中的无机盐又比蛋清内多，蛋黄中铁的含量特别丰富，而且很容易被吸收.生的鸡蛋白中含有一种抗胰蛋白酶，它使生的蛋白质不容易被消化和吸收，但是在鸡蛋煮熟以后，抗胰蛋白酶即被破坏.煮熟后的鸡蛋白变得很松弛，容易被分解成氨基酸，被人吸收，所以鸡蛋一定要煮熟了吃，吃生鸡蛋是不好的.鸡蛋是我们能够见到很大的物质细胞之一.蛋黄就是细胞核.蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等.人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11%左右.而脂肪，也绝大多数集中在蛋黄部分.蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益（摘自百度百科）。