一、自热盒饭原理

据生产自热盒餐的北京美顿食品有限公司的林小姐介绍：盒餐自热实际上是

餐盒内的水袋和用无纺布包装的发热剂共同发生反应的结果。一旦拉开塑料胶条，就会将水袋弄破，这时发热剂遇水发生化学反应，导致发热剂均匀散热，产生高达100℃的热量。20分钟后，食用的饭菜温度达到55℃—60℃，这时就可以吃到可口饭菜了。

据中国医学会北京分会食品营养专家组委会的邓先生介绍：自热式的盒餐是

由发热剂的化学反应产生热能，通过热反应将饭菜加热，如同我们在暖气上热饭

的原理一样。这种反应没有接触到食品，对食品的营养成份也没有破坏。自热盒

餐是一种简洁方便的方便食品。

在追求方便的同时，食品的质量、卫生、保存期也是方便食品的关键。据林

小姐介绍：餐盒中的饭菜在半生半熟的状态下，经过120℃的高温杀菌，装在

饭盒中。食用时加热20分钟后，饭菜完全热透，不会使菜变糟，保证原汁原味。

饭盒的原材料是采用PP五层复合膜，热传导较快，而且透氧率低，保鲜度高。

所谓透氧率是指衡量氧气透过保护层的程度。透氧率影响保鲜的程度。据了解，

PP五层复合膜是一种食用塑料，无毒无污染，其中的一层为复合真空隔层，

可保证良好的食品保鲜效果。

二、自热盒饭原理

自热式的盒餐是由发热剂的化学反应产生热能，通过热反应将饭菜加热。餐盒内的水袋和用无纺布包装的发热剂共同发生反应的结果。一旦拉开塑料胶条，就会将水袋弄破，这时发热剂遇水发生化学反应，导致发热剂均匀散热，产生高达120℃的热量。5—8分钟后，食用的饭菜温度达到55℃—70℃，这时就可以吃到可口饭菜了。

扩展资料：

饭盒的材料是采用PP五层复合膜，热传导较快，而且透氧率低，保鲜度高。所谓透氧率是指衡量氧气透过保护层的程度。透氧率影响保鲜的程度。据了解，PP五层复合膜是一种食用塑料，无毒无污染，其中的一层为复合真空隔层，可保证良好的食品保鲜效果。

自热盒饭加热方法，其特征在于氧化钙（生石灰）与水反应生成氢氧化钙放出热量，进一步盐酸与氢氧化钙反应放出热量对饭菜进行加热。反应物质可能不同，但都是通过化学反应放热的。这种技术具有加热迅速持久，生产成本低廉等优点

参考资料来源：百度百科—自热盒饭

三、市场上有一种自热米饭,其饭盒中有一个发热包,在包装盒底准备一

由探究实验可知，黑色粉末加水溶解，滤液C加硝酸和硝酸银生成白色沉淀D为AgCl，则原混合物中一定含NaCl；不溶物B加硫酸生成H为氢气，滤液E与过量NaOH反应生成白色沉淀，则白色沉淀为氢氧化镁，黑色固体F为碳，（1）由上述分析可知，C合理，操作①分离不溶性固体与液体，其名称是过滤，C→D的离子反应方程式为Cl-+Ag+=AgCl↓，故答案为：C；过滤；Cl-+Ag+=AgCl↓；（2）①碳、Mg和水构成原电池，所以能发生电化学腐蚀，该原电池中，活泼金属作负极，碳作正极，负极上Mg失电子发生氧化反应，电极反应式为Mg-2e-=Mg2+；正极上氧气得电子发生还原反应，电极反应式为：O2+4e-+2H2O=4OH-，故答案为：Mg-2e-=Mg2+;O2+4e-+2H2O=4OH-；②在保温阶段，发热包仍然发生着原电池反应，其负极电极反应方程式为Fe-2e-=Fe2+，保温时间可长达3h的可能原因为氧化还原反应为放热反应，给物质加热使温度升高，故答案为：Fe-2e-=Fe2+；氧化还原反应为放热反应，给物质加热使温度升高.。

四、想自做自热盒饭怎么做

自热米饭

剪刀（非必备）

教你怎么吃，自热方便米饭使用方法

1

小编买过好几次自热方便米饭，所以知道热的时候，温度太高了可能会撑破盒子，所以小编一般是用剪刀剪开盖子一圈的塑料。

2

将白米饭倒出来，注意不要伤害盒子，盒子破了就什么也吃不成了。

3

用勺子的后柄划破白米饭的包装。

4

先闻闻白米饭看看是不是变质了，当然正常状况下不需要这么做。

然后用勺子将米饭弄松。米饭送了热得快o（╯□╰）o，小孩都懂。

5

将发热包放入饭盒中（塑料外壳不要放进去），加入纯净水。

6

将米饭放回原位。放心，暂时不会烫手的，发生反应需要一分钟的。

7

将米饭盖好，注意把饭盒盖子上的通气口打开。

8

咕噜咕噜的声音传来，这是开始加热了，注意不要摸它。我买过好几次自热米饭，结果有几次外壳破了，这就是我步骤1没有撕掉下面塑料的原因。就算盒子破了，塑料也可以保住温度不流失。

9

将菜包放在自热米饭饭盒的下面，利用温度加热。注意就算不全热也没关系，可以搅拌在饭里面。

10

完全冷却之后，大概是六七分钟之后吧，理论时间是十分钟，其实不需要那么久，撕掉外壳。

11

撕开菜包，倒在米饭上，搅拌下，开吃。小心烫哦。

五、自热饭为什么会自热

自热盒饭实际上是餐盒内的水袋和用无纺布包装的发热剂共同发生反应的结果。一旦拉开塑料胶条，就会将水袋弄破，这时发热剂遇水发生化学反应，导致发热剂均匀散热，产生高达120℃的热量。

5-8分钟后，食用的饭菜温度达到55℃—70℃，这时就可以吃到可口饭菜了。发热剂与水反应后，产生蒸汽无毒无害。

扩展资料

自加热盒饭危害

1、一定要严格按照说明书的做法来使用发热包，并注意在加热过程中将透气孔打开，这样才能让自热米饭在安全、可控的条件下加热食品，以免造成爆炸、蒸汽灼伤的意外伤害。

2、在加热包没有破损的情况下，米饭可以正常被加热。但在加热包有破损的情况下，就有可能出现安全隐患，而且加热出来的米饭也会被加热包中的物质污染，无法食用。

3、虽然自热米饭十分方便，但建议最好不要长期吃。主要危害是缺乏维生素和添加剂较多，建议多吃些新鲜水果蔬菜，保证膳食均衡。

4、自热米饭含有添加剂，也有可能添加防腐剂，长久吃对健康还是有危害的；餐盒在加热时，或多或少会产生有害物质；加工、储存过程中，极易受到污染。

参考资料来源：搜狗百科-自热盒饭