一、榴莲有几个品种

泰国榴莲就有二百多个品种，目前普遍种植的有六十至八十种。

榴莲常见的品种为：

1、“金枕头”（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。

2、“差尼”，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳；

3、长柄，因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓；

4、谷夜套，果肉特别细腻，其甜如密，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。

榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ）又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。榴莲果肉营养丰富，有“水果之王”美称。

榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

二、榴莲的品种选择

判断榴莲的品种： 好的品种--1 金枕头（MONTONG）果核很大，果肉较薄，没有金枕头那么味道香甜。

在泰国的市价是8到15铢/公斤，而金枕头最便宜的时候还要25到30铢左右/公斤。（贵的时候80到180铢）玛玲的外观比较瘦长（果肉较小），金枕头的果体较圆。

分辨出这两个品种的差别就不会上当了。如果经验够，也可以选择象沃而玛、万客隆这样的大商场，有标明品种的一般不敢假。

3.看果体，数一数它突出的瓣，越多越好，越圆越好。圆的榴莲皮薄而果 肉丰满，买起来最合算。

三、榴莲的品种有哪些哪个品种最好

泰国榴莲有二百个品种，目前普遍种植的有六十至八十种。

其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、甲仑、春富诗、金枕和青尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结果一次，成熟时间先后相差一、二个月。

其中为人们比较熟悉的有 （1）“金枕头”，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。

（2）“青尼”，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳。 （3）长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。

（4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。

泰国南部榴莲叫中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。 。

四、榴莲的种类和名称

(1)金枕头，（蒙通），是很受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。

(2)青尼，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比头要便宜，果肉以深黄色为佳。

(3)长柄：因为此种榴梿的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴梿也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细腻而味浓。

(4)谷夜套：肉特别细腻，其甜如蜜，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴梿。泰国榴梿的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴梿曾获得冠军。泰国南部榴梿较中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴梿盛季过后，便以“物稀为贵”。

扩展资料

榴莲食用的注意事项

1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。

2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。

3、榴梿不可与酒一起食用：因为酒与榴梿皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴梿会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

5、中医认为：榴梿性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

6、榴梿含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

7、榴梿含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

8、榴梿一次不宜多吃，若闻到已熟的榴梿带有酒精味，则表示已变质不能吃。

9、老年人应特别注意，榴梿果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。

参考资料来源：搜狗百科-榴莲

五、榴莲什么品种的最好吃

榴莲的品种有金忱、甲仑、和青尼等，尤以金忱品质最好，最为名贵。

购买榴莲时一定要先问清品种，不要用金忱的价买了甲仑或青尼。成熟后自然裂口的榴莲，时间不能太久，当嗅闻时有一股酒精味时，一定是变了质了的，千万不要购买。

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到香味证明已经成熟，想吃时提起来在地上轻摔，摔出裂口，从袭口处撬开即可食用。初吃者可用软物塞住鼻子，只找口中的感觉，千万不要嗅闻其味，三、四次后您再大胆地

六、哪个品种的榴莲比较好吃

在中国，我们吃到的大部分榴莲都是泰国的金枕。

事实上，作为榴莲的故乡，马来西亚拥有全世界最多顶级品种的榴莲，才是真正的榴莲圣地。 之所以称之为榴莲圣地，马来西亚人严格遵循古训即只能等待榴莲掉落，不可人为采摘。

真正好吃的榴莲，要在果实从树上掉落2,3个小时之后，待果实充分发酵以后香味浓郁四散，才最为极品。所以无法实现在运输工程中催熟等一系列工业化的操作。

得益于此，马来西亚的榴莲一直不耻于同其它国家的榴莲相较。 榴莲网，防止成熟榴莲落地摔坏 马来西亚的顶级榴莲品种有许多，东南亚不同地区品种的榴莲味道也各具特色，差别很大，可以满足各路榴莲控的口味。

下面小编就给大家介绍下东南亚地区著名榴莲品种 1.猫山王Mao Shan Wang 猫山王是是毋庸置疑的NO1。这是唯一一种甜味和苦味兼具的榴莲。

果肉柔滑，果核很小，甚至有时候能找到无果核的。正所谓浓缩就是精华！“猫山王”色泽金黄，初尝极苦，回味甘甜，果肉拥有凝脂似的质感，嫩滑细致，外形，色泽，肉质近乎完美。

真正的入口即化。 果肉颜色：金黄 产地：Kelantan,Penang and Johor 2. 红虾 Red Prawn D175 红虾众所周知是仅次于猫山王的榴莲，在马来西亚广泛受人追捧。

这个榴莲果肉的颜色是橙红的，也因此而命名，有着苦甜的味道。 果肉颜色：黄色至橙红 产地：Johor,Segamat 3. 葫芦 D163 Hor Lor 这个种类是由它看似葫芦型的外表命名的（可是我没觉得它像葫芦= =# 就是圆圆的形状），果肉的特点在于厚实而口感绵密。

果核也是非常小，但是味道略微偏苦。关于葫芦有个挺意思的事情：40岁以上的树结下的葫芦榴莲有一种类似于巧克力的味道。

果肉颜色：淡黄 4.苏丹王榴莲 D24 Sultan D24曾经是最受欢迎的榴莲品种，不过现在已经被猫山王取代了。也是最普遍的品种，榴莲的香味是所有榴莲之中最浓的，味道在各方面都是中规中矩，产量多，很受欢迎。

果肉厚实，口感绵密略干，入口时味道先苦后甜，不容易腻口，但是核比较大。苏丹王的核大的能吓死人，有些能占果肉一半的重量，所以，买D24最好直接买纯果肉。

果肉颜色：淡黄 产地：Johor, Penang,Cameron Highlands 5. D101 - Durian Mas D101的味道较淡，但胜在香滑甜，甜度高，核小肉厚，较易让人接受。原产自柔佛，收到喜欢温和味道的顾客所青睐，而且口感如奶油一般，被人称为“柔佛的特殊奶油味”。

果肉颜色：橙黄 产地：Penang, Johor 6. 乡村榴莲 Durian Kampung 这是市场上最常见的榴莲品种，这种榴莲不是大型养殖的而是乡村里随处可见。果肉味道从偏苦到苦甜都有，但是普遍口感比较干。

而且榴莲的个头比大型养殖的榴莲小很多。不过他其实是销量最高的榴莲，因为价格非常低廉。

果肉颜色：黄 7. 金凤 GOLDEN PHOENIX 这个榴莲的特点在于口感很湿润，小果核。金凤这个名字是由最开始注册这个品种的人起的。

果肉颜色：黄白 产地：Penang，、Johor、East Malacca 8. XO 这个榴莲其实是D24榴莲的一个亚种，新加坡很常见，有着薄薄的棕色的外壳，口感湿润。味道有点苦，就像是法国白兰地，因此而命名。

颜色： 淡黄发灰 产地： Johor, Genting, Cameron Highlands 9.泰国D159金枕 我们国内大部分吃到的榴莲均为金枕，金枕：肉多、甜味高、水分多，多吃容易腻，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者。一般水果店都有卖。

金枕是最常见的榴莲品种，一般是七八成熟从树上采摘下来，运输到国内销售。所以，我们经常在水果店里买到的是“永远都是放熟”的金枕榴莲。

果肉颜色：淡黄色 如何挑榴莲？ 闻： 香味过淡，尚未成熟；香味过浓，已经熟透。所谓闻，并不需要开口，那种成熟的味道即使是坚硬的外壳，也会慢慢的渗透出来。

应声落地：榴莲成熟那一天，柄（蒂）上的关节会自然的脱落，所以在成熟当天12小时内的榴莲是最完美的。而判断其柄（蒂）自然断裂关节处新鲜程度也是检验榴莲的好标准，但是要吃到这样的新鲜成熟的榴莲还要看良心商家的诚信程度。

摇：即将成熟的榴莲，其肉的质地会变软，其内核会出现空心化，这样果肉里所包裹的种子会有清脆的回声。如果回声浑浊，表明榴莲已经熟透，如果几乎听不到回声，表明榴莲未熟 敲击： 使用一只小圆木棍敲击，根据回声来判断其成熟程度，这个技术太难掌握，只有外行看热闹的份 挤压： 最常用的一种方法，用大拇指轻轻挤压其硬刺来感受其成熟程度，生的绝对坚硬无比，熟的自然会软，但程度不好判断。

总结来说，挑榴莲怎么都是一个技术活，所以找老板代劳现场开刀是最好的方法；如果不熟，找老板免费换一个就是了。 Tips: 1. 吃榴莲最好的季节在夏季（6-8月份），而马来西亚榴莲产地最丰富的地方在槟城（Penang），此外新加坡、泰国等东南亚地区同样能够买到多品种的马来西亚榴莲。

2. 吃榴莲喝上一杯冰镇可乐，打上一饱嗝，让幸福的味道弥漫全身。 3. 把新鲜成熟的榴莲放在冰箱冰冻一下，别有一番滋味。

七、榴莲的品种有几种

榴莲是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。一棵树每年可产八十个榴莲。榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟。泰国榴莲有二百个品种，目前普遍种植的有六十至八十种。

其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。它们每年结实一次，成熟时间先后相差一、二个月。

其中为人们比较熟悉的有：

(1)“金枕头”，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候；

(2)“差尼”，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳；

(3)长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细 腻而味浓；

(4)谷夜套：肉特别细腻，其甜如密，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。泰国南部榴莲叫中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”

八、榴莲的品种和口味有哪些

榴莲主要产区是东南亚的泰国和马来西亚，其中国内能吃到的榴莲以泰国榴莲为主。

泰国： D159金枕头：肉多，甜味高，水分多，多吃容易腻，果肉呈淡黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者。一般水果店都有卖（也只有这个可以卖），是最常见的榴莲品种，一般是七八成熟从树上采摘下来，运输到国内销售。

所以，经常在水果店里买到“永远都放熟不了”的榴莲（因为人家被摘下来的时候，生熟已经被决定了，就是生的！）。 D123(Gibbon) Cha Nee (Ape like) 因为先生没吃过，做不了介绍。

D158长柄榴莲 Kan Yao (Long stalk) 先生也没吃过，做不了介绍，据说是泰国唯一可以媲美马来西亚的榴莲品种，当然，价格不是一般的贵。马来西亚： D24苏丹王榴莲，是比较大众的马来西亚榴莲，榴莲味道浓郁，质地比较干，甜味适中，不容易腻口，但是核比较大，价格较为亲民；苏丹王的核大的能吓死人，有些能占果肉一半的重量，所以，买D24最好直接买纯果肉。

D101红肉榴莲，榴莲肉个头小，是马来西亚主流的榴莲品种，甜度高，核小肉厚，呈金黄色，略偏红。D101偏向于红肉型的榴莲，口味与D24,D197有明显不同，有草药的味道。

纯红肉的榴莲，草药味更重，甚至会有类似汽油的味道，反正红肉榴莲先生接受不了。 D197猫山王榴莲，是马来西亚顶级的榴莲品种，有榴莲之王的美誉，回味甘甜，榴莲味最浓，有奶油味，呈姜黄色，果肉拥有凝脂似的质感，层次丰富，嫩滑细致，外形，色泽，肉质近乎完美。

纯甜味的猫山王不算极品，甜中带苦才是。猫山王产量很小，在马来西亚是属于超珍贵的品种，被限制出口，是国内吃到的品质最高的榴莲。

先生第一次吃猫山王时，“惊为天物”，很长一段时间里，都不愿意再吃金枕头。 D175红虾典型红肉榴莲，先生还没吃过。

金凤 据说口味比D24重，也有人称它为超越猫山王的唯一存在。泰国榴莲与马来西亚榴莲有哪些区别： ①马来西亚榴莲在国内市场，都是冷冻果肉，如果有整个马来西亚的榴莲售卖，那就不是正规渠道引入的， ②马来西亚榴莲和泰国榴莲在外表上，有着明显的区别。

马来西亚榴莲壳发青，个头小，刺短；泰国榴莲壳发黄，个头较大，刺大。 ③马来西亚的顶级品种都是等其自然熟透后自己掉下来的。

而且，为了保持其最佳的生长环境，一般都种在斜地上，因为水分会顺着斜地而下，不会积累在榴莲树根部，这样子长出来的榴莲果实才饱满，而且肉身干爽清甜（表现为：放久之后不容易像金枕头那样出水）。

九、榴莲的品种有几种

榴莲是木柿科植物，为热带最高大的果树，树干高达二十五米至四十米。

一棵树每年可产八十个榴莲。榴莲从树上摘下来后，十天就可成熟。

泰国榴莲有二百个品种，目前普遍种植的有六十至八十种。 其中最著名的有三种：轻型种有伊銮、胶伦通、春富诗、金枕和差尼、四、五年后结果；中型种有长柄和谷，六至八年结果；重型种有甘邦和伊纳，八年结果。

它们每年结实一次，成熟时间先后相差一、二个月。 其中为人们比较熟悉的有： （1）“金枕头”，（蒙通），是目前最受欢迎的一种，肉多且甜，果肉呈金黄色，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。

现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候； （2）“差尼”，以其中叶子小个头小，肉多，核小的较受欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳； （3）长柄：因为此种榴莲的果柄比其他品种要长而得名，此品种柄长且圆，整颗榴莲也以圆形为主，果肉、果核也呈圆状，皮青绿色，刺多而密，果核大，果肉少但细 腻而味浓； （4）谷夜套：肉特别细腻，其甜如密，核尖小为“食家”所欢迎，为价最高的一种榴莲。泰国榴莲的产地广阔，从中部暖武里府至动部罗勇府，巴真武里府的榴莲曾获得冠军。

泰国南部榴莲叫中部和东部的逊色，核大肉小，但因成熟较迟，在其它榴莲盛季过后，便以“物稀为贵”。