白茶泡法

一、白茶的冲泡过程是怎样的呢

白茶的冲泡过程是这样的：准备茶具和水：将冲泡所用到的茶具一一摆放到台子上，后把沸水倒入玻璃壶中备用。

观赏茶叶：双手执盛有茶叶的茶荷，请客人观赏茶叶的颜色与外形。温杯：倒入少许开水在茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒掉。

如果茶具较多，依次将其他的茶具也都逐个洗净。品茶：茶汤入口，稍停片刻，细细感受黑茶的醇度，滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味道，体会黑茶的润滑和甘厚，轻咽入喉，领略黑茶的丝丝顺柔，带金花的黑茶还能体会到一股独特的金花的菌香味。

总之，依据不同茶量、泡茶时间和温度，泡出来的茶口感也不同，优质的黑茶经过冲泡，其茶香便随茶汁浸出。

二、白茶的冲泡方法

白茶之所以称为白茶是因为制作好的白茶茶叶具有白色绒毛因此才得名，白茶是我国六大茶种之一，在冲泡白茶的过程中必须掌握一定的技巧才能将其所具有的特性体现出来，下面我们就来看看白茶的泡法。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫、毫香清鲜、汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。优质的白茶色、香、味、形具佳，在冲泡过程中必须掌握一定的技巧。

（一）茶叶选择

一般优质白茶是一芽二叶初展，干茶翠绿鲜活略带金黄色，闻一闻香气清高鲜爽，外形细秀、匀整。

（二）准备茶具

冲泡白茶一般选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗，就如红茶一般，通过玻璃杯可以尽情地欣赏白茶在水中的千姿百态。

（三）泡茶用水

由于白茶较细嫩，叶子较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。

（四）温杯

倒入少许开水于茶杯中，双手捧杯，转旋后将水倒出，目的是让杯子留有一定的温度。

（五）置茶润泡

用茶匙取白茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入3克左右白茶，提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。

（六）运茶遥香

这是比较关键的，用左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥。

（七）回旋注水冲泡

冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜，冲泡后静放2分钟。

（八）品茶

先闻香再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态，然后小口品饮、回味甘甜。

三、白茶的冲泡方法

白茶的冲泡，分为五个层面

其一，不同品类，不同泡法；

其二，不同年份，不同泡法；

其三，不同用具，也有不同泡法；

其四，不同需求（是重品饮，还是重保健），还有不一样的泡法；

其五，不同对象，泡法也不一样。

以下分别说明——

（一）不同品类，不同泡法。

1.白毫银针的泡法。

冲泡白毫银针，主要注意事项有二：其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不臻至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色尤在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。

冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来韵味。

2.白牡丹的泡法。

白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—100度之间。

其它注意事项，类似白毫银针。

3.贡眉或寿眉的泡法

寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可在100以上，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。

4.新工艺白茶的泡法

新工艺白茶是白茶家族中的新秀，因其工艺特殊，其味浓醇清甘，近似闽北乌龙之“馥郁”，故，此茶以工夫法冲泡为宜。

5.老茶饼的泡法

老茶饼经压塑而生，较紧实，因存入时间较长，内部自然发酵起变化，茶味厚生独特，只有百度以上的水温，才能令其尽显本色。

（二）不同年份，不同泡法

1.新茶的泡法：新茶往往较嫩，干茶观感也新艳，所以最好浅泡，出水尽量快一些，这样能品到那种新茶之纯美。

2.老茶的泡法：

品饮老白茶，宜用大肚紫砂壶，80度水温，耐心等待1分半钟出汤。如果能使福鼎泉水泡制，再好不过。宽敞的大肚壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限，意趣盎然。那股香气和沁入心脾的蜜韵味道自然甘醇，是茶本质的香气。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。

希望对你能有所帮助。

四、白茶的冲泡方法是什

步骤要求白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。

1。量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

2。温度的控制，水温要求在90 到100 。

3。冲泡时间，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。

第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

品尝方法 1、观色：白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。白茶的泡法 2、闻香：嫩香是大山坞白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质越高。

3、赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。 4、品评：待茶汤凉至可入口时，细细品味，滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。

5、添水：待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。注意事项一。

饮用白茶不宜太浓 1、饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水，用5克的茶叶就足够了。 2、水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。

3、第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。 4、一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

二：白茶性寒凉 1、对于胃“热”的人可在空腹时适量饮用。 2、胃中性的人，随时饮用都无妨。

3、胃“寒”的人，则要在饭后饮用。 4、但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

三：白茶用量 1、一般每人每天只要5克白茶就足够，老年人更不宜太多。 2、喝多了白茶就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。

3、俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。

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五、白茶的泡法有哪些呢

白茶的泡法：在茶壶内放入适量的白茶，并倒上少量的开水，静置几分钟，再把这些茶水扔掉。

这个步骤叫做洗茶，是出于卫生考虑，以洗掉白茶在制作过程中的灰尘等。再次向茶壶内倒上开水，并盖上茶壶盖，待白茶充分泡开后完成了。

最后将泡好的白茶，倒入小茶杯中，一点点品尝。白茶的泡茶茶具有很多种，以上是白茶的茶壶泡法，此外还有用玻璃杯泡白茶、用盖碗泡白茶等多种形式，其泡法和白茶茶壶泡法接近。

饮茶者可根据跟人喜好，自行选择。另外因为白茶在夏天可以消暑，因此不妨在炎热的夏季，泡上一大壶白茶，一家人喝一天，不仅能止渴，而且还是消暑避夏的好选择。

白茶简单泡法：准备3g茶叶，加入50ml热水，水温80-85℃为宜，摇香浸润茶叶。再加水8分满后饮用。

白茶之韵：芽叶浮沉、活泼跳跃、尽显绰约舞姿、白茶细秀匀整、清新优雅、汤汁清澈、嫩绿清亮、清香馥郁催人醉。

六、老白茶的泡法有哪几种

一、盖碗泡法 1。

投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3，宁少勿多，少了可通过控制注水量来掌握浓度，多了则很难，也品不出什么色香味。 2。

洗茶：即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感，那么醒茶很关键：不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲，而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。

3。冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的；手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。

4。出汤：出汤要注意把握两点：1）时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时间稍微可拖后？2）手法：平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快，尽快沥干；沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。

二、紫砂壶冲泡 1、温具：沸水冲洗茶具； 2、置茶：茶量约占紫砂壶的三分之二； 3、醒茶：洗茶2~3次，以便唤醒茶味； 4、冲泡：90-95℃沸水为佳； 5、出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中（每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中，以确保每一泡茶汤味道不变）； 6、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，请宾客享用； 7、品茗：闻其香，观其色，品其味。三、叶底蒸煮法 1、温具：沸水冲洗茶具； 2、置茶：可先将沸水倒入紫砂壶中，再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中； 3、冲泡：待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤（可煮久一点）； 4、出汤：以确保每一泡茶汤味道不变）； 5、分茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，宾客享用； 6、品茗：闻其香，观其色，品其味。

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