一、不同的辣椒栽培方式宜采取哪些整枝方法

不同的辣椒栽培方式宜采取的整枝方法：①温室冬春茬辣椒温室冬春茬辣椒选用结果期比较长的中晚 熟品种，大果型品种选用三干整枝法或四干整枝法，小果型品种可选 用四干整枝法或多干整枝法。

② 温室秋冬茬辣椒大果型品种，种植密度偏大时，适宜选择 四干整枝法；反之则选择多干整枝法。 小果型品种，单株定植的，采 用多干整枝法或不规则整枝法；双株定植的，采用四干整枝法或多干整枝法。

③ 温室再生栽培辣椒（指7月下旬至8月上旬进行剪枝再生） 剪枝时，从对椒下剪断，将剪下的枝条连同杂草等清理出大棚后追肥 浇水，促发新枝。新枝发出后，每个一级分枝选留两条粗壮侧枝（相 当于原来的两条二级分枝）开花结果。

保留的侧枝继续按原来的四干 整枝法或多干整枝法进行整枝。④ 塑料大棚春茬辣椒栽培植株开展度大的的大果型品种采取 四干整枝或多干整枝法。

植株低矮、开展度小的品种采取多干整枝法 或不规则整枝法。⑤ 塑料大棚春连秋茬辣椒栽培主要采用四干整枝和多干整 枝法。

⑥ 塑料大棚春连秋辣椒栽培再生整枝（7月中旬前后进行整枝再生）将植株从四门斗椒上剪断，将剪下的枝条连同杂草等清理出 大棚后追肥浇水，促发新枝。新枝发出后，选留4~5条粗壮侧枝进行开花结果。

⑦ 小拱棚春季早熟栽培辣椒采用不规则整枝法。⑧ 春连秋地膜覆盖栽培辣椒采用不规则整枝法。

二、辣椒的种植技术

优质彩色甜椒栽培技术 一、品种选择 宜选用天使系列，主要有黄天使、紫龙、橙天使3个品种。

天使系列品种在国外属主栽品种，也是我们栽培推广中表现较好的品种。 二、栽培时期 根据保护设施不同，可分为早春大棚栽培和秋延后越冬温室栽培。

早春大棚栽培，一般在10月中旬育苗，12月中旬定植，3月上中旬开始采收。持续到7月下旬；秋延后越冬温室栽培，一般在8月中旬育苗 ，10月中旬定植，1月中旬进入采收阶段，可持续到7月中旬。

三、育苗技术 大棚、日光温室栽培，一般采用育苗盘温室播种育苗，也可采用温室内育苗畦播种育苗。 1 .浸种催芽。

将种子放入55℃温水中，不断搅拌，在10分钟内使水温降至30℃，捞出后用0.1%的高锰酸钾溶液泡10分钟 ，然后用清水洗净，浸泡4~5小时，用纱布包好，放在25~ 28℃下催芽，4~5天后种子露白即可播种。也可用10%磷酸三钠溶液浸种15分钟，起到钝化病毒作用。

2.营养土配置。 一般采用6份不带菌大田土加4份充分腐熟的圈肥配成混合土，然后按每立方米混合土加1千克过磷酸钙、80克多菌灵， 60克敌百虫，充分混匀，盖膜闷制10~15天，装入育苗盘或铺于畦内，浇透底水，以备播种。

3.播种、分苗。将催芽的种子播于育苗盘中或畦内，覆土1厘米厚，盖上地膜，保温保湿。

当种子有70%出土后，揭除地膜。幼苗长至2~3片真叶时，便可分苗。

将幼苗分入8厘米*l0厘米装有配置营养土的营养钵中，l钵1株。 4.温湿度管理。

出苗前地温须控制在20℃左右，白天气温控制在28 ~30℃，夜间18~20℃。当幼苗出齐、子叶平展后，为防止幼苗徒长，适当降低气温，白天控制在25~27℃，夜间17~18℃，保证子叶肥大、绿色、叶柄长短适中、生长健壮。

分苗前3~4天，加强通风，白天温度控制在25 ℃左右，夜温15℃左右。可对幼苗进行低温锻炼，以利分苗后的缓苗，分苗后 1周内，地温控制在18~20℃，白天气温控制在25~30℃，约1周后，幼苗新叶生长，适当通风降温，以防幼苗徒长。

苗期湿度控制，分苗前宜干不宜湿；分苗后，新叶开始生长，床土水分蒸发快，土壤稍干，适当浇水。 四、栽培方法 1.整地、施肥、做畦。

每亩基施腐熟有机肥5000千克，磷酸二铵25千克，三元复合肥25千克，耙碎、整平，畦宽1.2米，畦高15厘米，双行定植，行距80厘米。 2.定植及定植密度。

幼苗长至4~5片真叶，地温15℃以上，选晴好天气进行定植。定植时，及时浇定植水。

定植密度根据定植时间和栽培期的长短不同而异。早春大棚每亩定植密度为2300株，秋延后越冬温室栽培，亩定植密度为1900株。

五、栽后管理 1.温湿度管理。彩色甜椒同其他辣椒相比，对极端气温和湿度反应更加敏感，应重点抓好以下二个方面的管理。

定植初期：为加速缓苗，定植后5~6天，应保持较高的温湿度。白天28~30℃，夜间不低于25℃，湿度为70~80%。

缓苗后至开花结果期：彩色甜椒根系发达，生长势强，缓苗后的温、湿度管理非常关键，如果管理不当，温度过高，湿度过大，会引起植株徒长，导致落花落果，形成“空秧”，全株不结1个果。白天气温20~25℃，夜晚18~21℃，土壤温度20℃左右，湿度50%~60%为宜。

2.水肥管理。土壤湿度宜控制在80%左右，最好使用滴灌系统，没有滴灌条件的，生长前期可用塑料水管定期定量逐棵灌浇。

门椒开花1周后，每亩追施磷酸铵30千克，硫酸二铵20千克，硫酸钾10千克。自第1次采收后，一般每采收1次，追施三元复合肥1次，每亩追施30千克。

3.调整植株和果实质量管理。彩色甜椒生长健壮，单果较大， 为确保果实质量和产量，需对植株进行调整。

一般采取双杆整枝，支架栽培。每株保留2个生长健壮的侧枝，及早摘除其他侧枝 ，并根据植株情况摘去一些叶片，以利通风透光，每个侧枝最好保持垂直向上生长。

支架最好采用吊蔓绳进行缠绕吊枝，整枝和缠绕工作一般每周进行1次。无吊蔓设施，可采用1.5米左右竹竿做支架，门椒开花后及时摘除，以利两侧枝健壮生长，提高整个生育期内侧枝产量。

彩椒果实质量管理尤为重要，一般每侧枝第1次坐果数目不超过3个，畸形果应及早摘除，以免浪费养分，影响其他果实生长发育。果实采收一般间隔4~5天，采收时间以早上为宜。

采收后的果实要注意避免被阳光照射，最好贮存在15~16℃的环境条件下。 六、病虫害的防治。

及时清除病、老、黄叶，增加通风透光，减少病害发生。蚜虫可采用黄板诱杀；定植后，用75%百菌清600倍，64%杀毒矾500~800倍，植病灵500倍液交替使用，每隔7~10天喷1次，以防止病害发生。

三、青椒栽培技术是怎么样的

青椒栽培技术 1、育苗：育现蕾，叶片根系发达、生理活跃、抗逆性强的壮苗是青椒丰产稳产的基础。

苗龄，现大蕾的苗需75?85天，育小蕾的苗需65?75天。 采取措施使秧苗根系发达。

首先配制通气良好肥沃的床土。其次分苗次数不宜过多，且应注意保护根系，避免伤根过重。

双株分苗时应大、小分别配对，避免大欺小。到定植前7?10天逐渐锻炼幼苗，锻炼幼苗以降温为主，适当控制水分，避免干旱蹲苗损伤根系。

2、整地施基肥：应选择肥沃的，地势较高燥，能排能灌的壤土或砂质壤土。施足优质、腐熟的大量迟效有机肥作基肥。

要求全生育期供给纯氮每亩（667平方米）5075公斤，氮、磷、钾的配合比例为1:0。 5:1。

3、定植：定植时期必须在晚霜结束，日平均气温稳定在17℃左右时开始。辣椒根系分布较浅，最好是浅沟定植，定植时浅复土，以后逐渐培土成垄。

4、田间管理：青椒的特性有喜温、喜肥、喜水的一面；又有不抗高温、高肥和最忌水涝的一面。要结合气候条件进行细致的田间管理。

定植后要促根发秧，盛果期要促秧攻果，后期要保秧增收。 5、定植后，地温低，幼苗的根系少而弱，应大促小控，即轻浇水，早追肥，勤中耕，小蹲苗，以增温保墒，促进发根。

还要适量灌水防止干旱促根发秧，果实达2-3厘米大小时结合浇水追施化肥，追肥以氮肥为主，并配合施些磷、钾肥，使植株健壮、防止落花。 第一花下方主茎的侧枝应及时摘除。

6、采收：一般以果实充分长大，果实坚实颜色加深，而有光泽时采收品质最好。早期果应提前采收，以免赘秧。

四、辣椒的种植技术

辣椒根系不发达，主要表现为主根粗，根量少，根系生长缓慢，直到2~3真叶时才有较多二次侧根。

根群主要分布在植株周围45厘米、深度10~15厘米的土层中。露地栽培时株高多为40~60厘米。

辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10%左右，为常异交植物。果实为浆果，圆锥形，但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制，形成小果或僵国果。

即使正常果。在土壤干旱、施肥过多，植株吸收水分受到抑制时，果实也会变短。

辣椒种子呈扁平状，微皱，肾状，淡黄或乳白色。种子寿命一般性5~7年，但使用年限仅为2~3年。

二、辣椒的生育特点： 辣椒生育初为发芽期，摧芽播种后一般5~8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。

坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15~34度之间。

种子发芽适宜温度25~30度，发芽需要5~7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25~30度，夜晚15~18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。

辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。

喜欢比较干爽的空气条件。辣椒被水淹数小时就会焉萎死亡，所以地块选择要平整，浇水或排水的条件要方便。

辣椒在中性和微酸性土壤都可以种植，但其根系对氧气要求严格，宜在土层深厚肥沃，富含有机质和透气性良好的沙性土或两性土壤中种植。辣椒生育要求充足的氮、磷、钾，但苗期氮和钾不宜过多，以免枝叶生长过旺，延迟花芽分化和结果。

磷对花的形成和发育有重要作用，钾则是果实膨大的必需元素，生产中必须做到氮、磷钾互相配合，在施足底肥的基础上，搞好追肥，以提高产量和品质。 三、育苗技术特点： 1、种子处理：育苗一般在春分至清明。

将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5%的磷酸三钠，或300~400倍的高锰酸钾。

或1%硫脲浸泡20~30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25~30度的温水浸泡8~12小时。

2、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5~1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。

3、苗床管理：播种后白天气温25~28度，地温20度左右。6~7天就可以出苗。

70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。

苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。

炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。

秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用. 四、田间种植及管理： 1、春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。

抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。

定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽两棵。

每667平方米2500-3000穴。 2、定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。

次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10~13公分，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。

要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。

注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。

五、如何选择适于露地栽培的辣椒品种

露地栽培辣椒宜选择抗病性强、生长势较旺的品种，特 别是对病毒病抗性要强。

露地早、中熟栽培，甜椒可选择抗 病性较强的中早熟品种，如中椒5号、中椒7号、农大506、农大508等品种，露地甜椒中晚熟丰产栽培宜选择中椒4号、农大40号、农发、农大610等生育期长的中晚熟品种。半辣型 的牛、羊角椒中早熟栽培可选择农大99-23号、农大082、农大602、农大603、农大604、湘研3号、湘研5号、湘研6号 等品种，中晚熟栽培可选择中椒6号、湘研9号、湘研10号 等品种。

灯笼形微辣柿子椒可选用津椒3号、农大612、农大613、辽椒4号等。

六、辣椒栽培对养分的要求有哪些

辣椒的生长发育需要充足的养分。

对氮、磷、钾等肥料都有 较高的要求，此外，还要吸收钙、镁、铁、硼、铜、锰等多种微 量元素，整个生育期中，辣椒对氮的需求最多，占60%，钾次之占25%，磷为第三位占15%。在备个不同的生长发育时期， 需肥的种类和数量也有差异。

幼苗期辣椒苗幼嫩弱小，生长量 小，需肥量也相对较少，但肥料质量要好，需要充分腐熟的有机 肥和一定比例的磷钾肥，尤其是磷、钾肥能促进根系发达。辣椒 在幼苗期就进行花芽分化，氮、磷肥对幼苗发育和花的形成都有 显著影响，氮肥过量，易延缓花芽的发育分化，磷肥不足，不但 发育不良，而且花的形成迟缓，产生的花数也少，并形成不能结 实的短柱花。

因此，苗床营养应配好，提供优质全面的肥料，保 证幼苗发育良好，移栽后，对氮、磷肥的需求增加，合理施用 氮、磷肥，促进根系发育，为植株旺盛生长打下基础。如果此期 氮肥施用过多，植株易发生徒长，推迟开花坐果，而且枝叶嫩 弱，容易感染病毒病、疮痂病、疫病。

初花后进人坐果期，氮肥 的需求量逐渐加大，到盛花、盛果期达到高峰期，氮肥供分枝、发叶，磷钾肥促进植株根系生长和果实膨大，以及增加果实的色 泽。辣椒的辣味受氮、磷、钾肥含量比例的影响。

氮肥多，磷钾 肥少时，辣味降低；氮肥少时，磷钾肥多时，则辣味浓。 大果形 品种如甜椒类型需氮肥较多，小果形品种如簇生椒类型需氮肥较 少。

因此，在栽培管理过程中，灵活掌握施用氮、磷、钾肥，不 但可以提高辣椒的产量，并可改进其品质，特别是干椒的生产。 辣椒为多次成熟，多次采收的作物，生育期和采收期较长，需肥 量较多，故除了施足基肥外，还应采收一次施肥一次，以满足植 株的旺盛生长和开花结果的需要。

对越夏恋秋栽培的辣椒，多施 氮肥，促进植株抽发新生枝叶，施磷、钾肥增强植株抗病力，促 进果实膨大，提早施翻秋肥，多开花坐果，提高辣椒的质量和产 量。在施用氮、钾肥的同时，还可根据植株的生长情况施用适量 的钙、镁、铁、硼、铜、锰等多种微肥，预防各种缺素症。

辣椒 缺硼时，根色发黄，根系生长差，心叶生长慢，根的木质部变黑 腐烂，花期延迟，造成花而不实，影响产量。这就需要在花期增施硼肥，浓度为0。

2%，喷在植株花叶上，以加速花器官的发 育，增加花粉，促进花粉萌发、花粉管伸长和授精，改善花而不 实的现象，但浓度千万不能过量，否则，植株会得元素过量症， 形成畸形花、畸形叶，甚至落花落果。

七、辣椒基质栽培的主要过程有哪些步骤

辣椒的无土栽培方法较多，各地根据各自的条件参考进行。

下面介绍基质栽培方法，以供参考。育苗：育苗技术与一般方法基本相同，但要特别注意种子消毒、育苗基质的选择和营养液的管理。

种子消毒时可先用1%高锰酸钾溶液浸种10~20分钟，然后用清水冲洗干净，再浸种催芽；或先用清水浸泡2~3小时，再浸入100倍液的福尔马林水溶液中，浸泡30分钟，然后用清水清洗直到没有药味为止，再进行浸种催芽；最简便的消毒方法是温汤浸种，即用50~55°C热水浸种15分钟，然后再在常温下浸种7~12小时。 发芽的种子播种于直径10厘米的育苗钵内或岩棉块内。

育苗钵内装入草炭、蛭石、珍珠岩等基质。播种后温度等管理与前述相同。

由于是无土育苗，幼苗要浇营养液。营养液的浓度应为成株标准浓度的1/3~1/2。

每天上午10点或下午4点浇营养液，每天供液1次。 以苗小低浓度少液量、苗大时多液量为原则。

基质栽培：当辣椒苗生长到8~14片真叶时定植。栽培床（槽）内填入草炭、蛭石等基质，安装好滴灌管。

槽宽40厘米种植1行，槽宽70?80厘米种植2行，每行设一滴灌管。定植初期植株幼小，每天灌1次水，每株300~400毫升。

植株长大，天气转热后每天灌浇2次，每株总量800~ 1000毫升。营养液的pH值控制在5。

8~6。 2。

输送营养液可用泵输送。也可釆用重力法，只要把营养液罐架高1米以上，就能将营养液送到50米内的植株上。