一、清炖鲈鱼怎么炖

主料：鲈鱼700g

辅料：料酒适量、盐适量、生姜适量、蒜头适量、香葱适量

具体做法如下：

1、葱姜蒜分别切碎等待备用。

2、大鱼处理干净用清水洗净，在鱼的表皮两面分别用刀划花。

3、将鱼放入大碗中，加入姜蒜，料酒，盐并加入没过鱼的清水。

4、盖上盖入锅炖20分钟左右。

5、最后撒上葱花虚蒸半分钟即可。

6、香喷喷的清炖鲈鱼做好了。

二、请问清炖鲈鱼汤怎么做

如何做清炖鲈鱼汤的做法好吃？其实清炖鲈鱼汤的做法的做法并不复杂，只需按照下面菜谱准备好做清炖鲈鱼汤的做法的材料、器具，然后按照步骤一步步来做，您一定能学会清炖鲈鱼汤的做法的做法，做出一道属于自己的美味哦！ 清炖鲈鱼汤食材介绍 主料： 鲈鱼（1条）。

辅料： 姜（15克）、香菜（2颗）、枸杞（5克）、油（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、生抽（少许）、料酒（少许）、胡椒粉（少许）。 清炖鲈鱼汤的做法步骤： 1。

鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味。 。

三、清炖鲈鱼的制作方法是什么呢

清炖鲈鱼按如下步骤做：用料：鲈鱼1000克，熟冬笋100克，香菜30克，熟猪油50克，葱段、姜 片、料酒、精盐、鸡精、胡椒粉、香油、鲜汤各适量。

制法：将鲈鱼清理干净后控干水分，再在鱼身上剞上刀纹，然后下 人开水锅中焯一下，捞起控干水分。将冬齐切成丝，香菜洗净切末待用。

锅置火上，倒人熟猪油烧至八成热时，下人葱段、姜片，爆出香味后即放 人鲈鱼，倒人料酒，加盖稍焖片刻，再加入鲜汤、精盐、胡椒粉烧沸，5分 钟后，下人冬齐丝，煮沸后一并倒人沙锅内，改用小火炖30分钟，旺火收 浓汤汁，除去葱段、姜片，浇上香油，撒上香菜末即可。