菜梗的腌制方法：
所需主料：芥菜梗；
所需辅料：陈醋，大蒜，辣椒粉等调味品；
制作步骤：
1.除去新鲜的芥菜的菜叶，只保留芥菜梗，清洗干净；
2.将清洗好的芥菜梗放在太阳充足的地方晾晒3至4天，直到芥菜梗变软但不干燥为止；
3.将芥菜梗切成3厘米至5厘米的长条；
4.将处理好的芥菜梗与蒜泥、辣椒粉等调料搅拌均匀；
5.将拌入调料的芥菜梗装入泡菜坛中发酵，发酵时间一般为1个月左右，温度为25至30摄氏度；
6.一个月左右，将坛封盖打开，即腌制菜梗制作完成。
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