大家好,今天给大家介绍薯条的做法,又香又脆,吃一根就停不下来的薯条,绝对不比KFC的差哦!
首先准备两个土豆,把土豆去皮洗净,然后切成粗条,不要切的太细了,因为后面炸完会收缩的,而且切的太细炸的时候也容易断。
切完的薯条用水冲洗下,把淀粉冲洗掉,然后再用水浸泡一下。
接下来烧一锅水,水里放一勺盐用大火煮开,这里放盐主要是可以给土豆提味。水煮开后把土豆倒进去,等再次煮沸后再煮个两分钟就捞出了。
煮好后把薯条沥干水分,很多的做法到这一步就放进冰箱冷冻了,但是那样做出来的薯条,一放凉很快就变软了,所以我们需要加多一个步骤。
在土豆放进冰箱之前先来过一遍油,用大火把油烧热,等油冒出小泡就转中小火,然后土豆一定要凉干了才好放进去,不然有水分的话,放到油锅里会溅油哦。炸的时候以少量多次放入,油也必须没 过土豆哦。
炸到表面有些变硬,但还没有变成金黄色的时候,就可以捞出了。
炸好的薯条放凉后装进袋子里,然后袋子是不需要扎口的,直接摊开放进冰箱冷冻3个小时以上,这个是为了在冷冻的过程减少水分,让薯条变的更酥脆哦。
薯条冷冻变硬后还是一根根的,因为薯条表面有油,所以就不会粘在一起的。如果像平常的做法,过水沥干后直接放进冰箱,冷冻后就会变成一坨,炸的时候还得把它掰开,就比较麻烦了。
现在把油加热到冒小泡,然后转中小火放入薯条,这里的薯条是不需要解冻的哦,想吃多少就直接从冰箱拿出来炸就可以了。所以建议第一遍炸的时候可以多做一些放冰箱里,下次要吃的时候就不用重复前面的步骤了。
薯条炸到变硬,颜色变成金黄色就可以出锅了。
炸完后的薯条再放一点盐拌一下,然后配上番薯酱就可以开吃啦!今天的视频就到这里了,喜欢的朋友欢迎关注我哟!
-
日照好玩的地方和吃海鲜应该去哪听说日
日照好玩的地方:万平口:"旅游来日照,必到万平口",已成为各地游客的共识。刘家湾赶海园:以赶海系列活动为主,集旅游、休闲、度假、民俗、健身于一体的综合旅游园。竹洞天:位于山东省日照市城区西端的将帅沟毛竹…
-
什么是铸造
铸造是指将室温中为液态,但不久后将要固态化的物质倒入特定形状的铸模待其凝固成形的加工方式。 被铸物质多半原为固态但加热至液态的金属(例:铜、铁、铝、锡、铅等),而铸模的材料可以是沙、金属甚至陶瓷。 因应…
-
变形金刚中博派和狂派各有哪些人物
博派:擎天柱,铁皮,大黄蜂,爵士,棘齿。狂派:威震天,红蜘蛛,眩晕,吵闹,萨克,碎骨魔,路障,迷乱。…
-
一平方毫米的铜线能过多少安的电流
1平方毫米的铜线在不同电流下通过的安培数不同。最大是18A:(1)60A以下,选1平方毫米的铜线安全载流量是6A;(2)60~100A,选1平方毫米的铜线,安全载流量是5A;(3)100A以上,选1平方毫米的铜线,安全载流量是2.5A 。…
-
中华人民共和国城乡规划法第四十条有规
自2008年1月1日起施行的《中华人民共和国城乡规划法》第四十条:在城市、镇规划区内进行建筑物、构筑物、道路、管线和其他工程建设的,建设单位或者个人应当向城市、县人民政府城乡规划主管部门或者省、自治区、直辖…