笋干烧肉一道美味家常菜
此菜笋干香,肉软烂,酱红色
味鲜香,回味悠长,是下酒佳肴
这是一道老少皆宜的美味下饭菜
不过高血脂的人不宜多吃五花肉。
笋干是一种富有营养价值的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,也防止便秘
【笋干烧肉】
【食材】
五花肉 800g/笋干 100g/八角 2粒
桂皮 1小段/香叶 2片/葱姜 适量/料酒 适量/小茴香 适量
冰糖 适量/红曲米 适量/食盐 适量/老抽 适量
步骤
1、五花肉、笋干提前泡发
2、五花肉洗净切3厘米见方的块
3、笋干切块
4、锅中放冷水,放入五花肉,姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。
5、炖料:葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米(红曲米和小茴香放入料包中)
6、锅中放少许油,放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽,放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料
7、炒至五花肉上色,放入笋干
8、翻炒至五花肉、笋干上色均匀
9、加入末过食材的热水大火烧沸,转小火烧制。
10、大约60分钟左右,五花肉软烂,加入食盐
11、中火收汁,汤汁基本收尽浓稠即可。
TIPS
——
•面笋干可提前泡软,再煮上2至3分钟,可除去草酸钙,更有利于营养吸收;
•最后收汁不用收的很干,稍微留一些汤汁,成菜更好吃。
-
日照好玩的地方和吃海鲜应该去哪听说日
日照好玩的地方:万平口:"旅游来日照,必到万平口",已成为各地游客的共识。刘家湾赶海园:以赶海系列活动为主,集旅游、休闲、度假、民俗、健身于一体的综合旅游园。竹洞天:位于山东省日照市城区西端的将帅沟毛竹…
-
什么是铸造
铸造是指将室温中为液态,但不久后将要固态化的物质倒入特定形状的铸模待其凝固成形的加工方式。 被铸物质多半原为固态但加热至液态的金属(例:铜、铁、铝、锡、铅等),而铸模的材料可以是沙、金属甚至陶瓷。 因应…
-
变形金刚中博派和狂派各有哪些人物
博派:擎天柱,铁皮,大黄蜂,爵士,棘齿。狂派:威震天,红蜘蛛,眩晕,吵闹,萨克,碎骨魔,路障,迷乱。…
-
一平方毫米的铜线能过多少安的电流
1平方毫米的铜线在不同电流下通过的安培数不同。最大是18A:(1)60A以下,选1平方毫米的铜线安全载流量是6A;(2)60~100A,选1平方毫米的铜线,安全载流量是5A;(3)100A以上,选1平方毫米的铜线,安全载流量是2.5A 。…
-
中华人民共和国城乡规划法第四十条有规
自2008年1月1日起施行的《中华人民共和国城乡规划法》第四十条:在城市、镇规划区内进行建筑物、构筑物、道路、管线和其他工程建设的,建设单位或者个人应当向城市、县人民政府城乡规划主管部门或者省、自治区、直辖…