如果酱油没有酸败，可以把白扑过滤掉，把酱油煮沸后重新装入瓶中，为防止再生白扑可在酱油里加几滴白酒或在表面滴几滴香油或熟油，储存酱油必须选用不透气的塑料瓶储存；
酱油是中国传统的调味品，用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品，色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
王原明
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