一般情况下，可以从食物的颜色、味道、生长环境等方面来辨别其寒热。

1.颜色偏绿性偏寒，颜色偏红性偏温

绿色植物接近地面，吸收地面湿气，故而性偏寒，如绿豆、绿色蔬菜等。

颜色偏红的植物，如辣椒、枣、石榴等，虽与地面接近生长，但果实能吸收较多的阳光，故而性偏热。

2.味苦味酸的食品偏寒，味甜味辛的食品性热

味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

味辛、味甜者，由于接受阳光照射的时间较长，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

3.水生植物偏寒，陆上植物偏热

藕、海带、紫菜等为寒性。

而长在陆地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，水分较少，故而性热。

扩展资料：

1.背阴食物偏寒，向阳植物偏热

背阴朝北的食物吸收的湿气重，很少见到阳光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。

而生长在空中或有向阳性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏热。

2.冬、夏季食物性寒，春、秋季食物性热

在冬天里生长的食物，因为寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。

在夏季生长的食物，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。

苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。

参考资料：人民网-1分钟教你辨别食物是寒性还是热性