猪肝炒西红柿什么时候都可以吃。

健康功效：猪肝：养肝明目、健脾、补气

菠菜：平肝、止血、润燥做法

1.选色泽新鲜的猪肝一块。

2.新鲜菠菜一把。

3.猪肝用淘米水浸泡十分钟，冲洗干净，切去血经切成片。

4.菠菜去细根后浸入淘米水泡一会儿，以便于清洗杂质。

5.猪肝放碗内，加入少许食盐，约小半茶匙。

6.加少许料酒，约半勺。

7.加两茶匙淀粉。

8.然后充分搅拌待用。

9.捞起菠菜冲洗干净后切成段。

10.坐锅倒入一勺植物油，7-8分热。

11.先下菠菜根快炒。

12.再放菠菜叶快炒。

13.断生后加少许食盐拌一拌。

14.出锅平摊盘底。

15.锅里重新下一勺油，先煸炒胡萝卜片。

16.倒入拌好的猪肝，快速滑开。

17.加入泡菜片快炒至猪肝无血色。

18.（喜欢的话，可以加点味精或鸡精拌匀）出锅放入菠菜盘上即可。