蒜蓉炒芦笋藕丁用料：

主料：芦笋1把(约500克)，莲藕1根(3小节)

调料：蒜粒、盐和蒜蓉辣酱各适量

蒜蓉炒芦笋藕丁的做法教程：

1、莲藕削皮切去藕节，切丁待用。

2、芦笋去掉根部较老的部分，芦笋尖嫩嫩的部分切手指长短，其余的也切丁待用。

3、炒锅里油热后下蒜粒和蒜蓉辣酱炒香，放入莲藕丁。

4、藕丁炒至上色后，放入少量的水，焖片刻。

5、莲藕丁焖至将熟时，加入芦笋丁，爆炒片刻，加入盐炒匀即可上碟食用。

蒜蓉炒芦笋藕丁的做法小技巧：

1、莲藕丁切小点，容易炒熟也容易入味。

2、芦笋嫩的部分切长点，其余切丁是为了保证同步炒熟，不会有的炒熟而有的炒得老了。

3、油热后爆炒蒜蓉辣酱是为了让酱料更香!