主料
高筋粉150克 奶粉9克
牛奶45克(酌情增减)
辅料
细砂糖25克 盐1克
蛋白24克 淡奶油40克
干酵母2克
简单几步用烤箱做出美味金钱小面包的做法步骤
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1. 除酵母外所有材料揉成团,加入酵母揉到扩展。
然后基础发酵至戳洞不回弹,约两倍大。
发好的面团取出排气,滚圆松弛15分钟。
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2. 松弛完毕,将面团分成6克一个,揉圆,摆放在8寸派盘里面。
入温暖湿润处进行二次发酵。
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3. 发酵完毕,入预热180度烤箱中下层上下火烤15分钟。
火力和时间根据自己烤箱。
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4. 4出炉趁热刷牛奶,放烤网晾凉,凉到手温密封保存。
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