可以做干煸肉末野山菇。
主料:干蘑菇50克,梅头肉100克,红尖椒1个,辣酱适量。
调料:葱适量,蒜适量,料酒2茶匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,白糖½茶匙。
做法
1.干蘑菇泡发洗净,挤掉水分。
尖椒切圈。
葱切碎,蒜拍散切碎
2.干锅,倒入蘑菇,中小火多炒一会儿,充分炒掉水分,盛出备用
3.锅热油热(油略多一点),下肉末大火煸炒,炒变色后下葱蒜碎,调入料酒,生抽,老抽,反复煸炒干,炒上色。
4.下入蘑菇,炒匀,加入招牌酱,糖,炒三分钟。
5.最后加入尖椒再炒一分钟,关火,出锅。
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