用普通的锅蒸米饭,如果没提前泡米,水开后再过三十分钟,停火焖一焖就可以了。
不管是新米还是陈米,都能蒸出香气益人,粒粒晶莹的米饭。
其方法有四点:
用一个容器量出米的量。
1、洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。
记住洗米不要超过3次。
2.泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。
这样可以让米粒充分的吸收水分。
这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。
有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香:如果家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。
就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。
只要在锅里加入少许就可以。
现在,可以插上电,开始蒸。
蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。
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