做螃蟹:
1.买回螃蟹,把螃蟹放在盆子里面用牙刷或者其他的刷子把螃蟹刷干净,或者用手拿着螃蟹,把水开小一些边冲边洗,注意螃蟹脚那里要用里的刷,多冲洗几次,因为脏东西很容易存在在螃蟹毛里面。
2.如果感觉螃蟹还需要清洁,把螃蟹放在一个合适的容器里面,用白酒冲洗几次,或者把螃蟹放在白酒里面泡一泡,出去螃蟹身上的细菌
3.绑螃蟹。
用食指和大拇指拿螃蟹,把螃蟹来放在一个水平的地方,把螃蟹的脚和钳子放好了,另外一个收来绑螃蟹,绑成十字就可以了,绑螃蟹可以用稻草,棉线。
一定要绑紧,不然蒸螃蟹的时候会松掉。
4.蒸螃蟹。
在蒸锅里放入适量的水,然后再蒸锅上面的挡片上放一些生姜片,等水沸腾时,就把螃蟹放在挡片上蒸就可以了,大火蒸15到20种左右就可以了,如果螃蟹比较大的话,可以根据实际情况多蒸一下。
总体来说蒸螃蟹是非常简单的。
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