主料

牛里脊

辅料

黑胡椒粒适量蚝油少许

鸡精少许生抽少许

香油少许白糖少许

淀粉适量

西餐牛排的做法步骤

1.牛里脊切成薄片。

用刀背或者肉锤拍散。

放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。

带上一次性手套抓匀。

最后倒入香油。

盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。

.腌制2小时以上（我是腌制24小时）。

2.准备煎牛排前把牛排拍少许干淀粉；蒜切末、洋葱切丁；将螺旋粉煮熟待用

3.【做浇汁】

将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁。

倒入料汁，翻炒均匀。

倒入淀粉汁。

翻炒几下成黑胡椒汁。

4.【煎牛排】

平底锅内放油。

大火油烧制8成热，放入牛排。

改小火。

一面变色凝结后翻面。

两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。