核桃有“长寿果”之称。

其意有二，一是说核桃本身寿命长，可连续存活和结果数百年之久；二是讲其果肉营养丰富，于人有强肾补脑之功，令人长寿。

因其产热量为粮食和瘦肉的二倍，故冬令常吃可核桃，非常有益于健康。

凡冬季身体虚弱者，每天早晚吃一至二个核桃仁，可起到滋补保健及治疗作用。

若是患咳喘病者，在每晚临睡前吃几个核桃仁（不要去掉仁上薄衣），再将一片姜同放在嘴里慢慢细嚼，徐徐咽下，可起到镇咳平喘的效果。

冬日小儿患百日咳者很多，可用核桃仁30个（连衣），早晚各吃3个；也可以取核桃仁及冰糖各30克、梨150克，捣烂加水煮汁，每次服一匙，每日服3次。

能减轻咳嗽，对缓解病情有帮助。

若冬季常便秘者，可用核桃仁60克，黑芝麻30克共捣烂，每早服一匙，用温开水送下，功效显著。

经常吃核桃还可以预防糖尿病和心脏病。

但是核桃火气比较大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。

一般一日吃4-5个比较合适。