春天的田螺不能吃，这段时期是田螺的怀仔期。

俗话说：“三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美。

”“中秋佳节近如何，饼饵家家馈赠多；拜罢嫦娥斟月下，芋头啖过又香螺。

”吃田螺的最佳季节是中秋节前后,此时正是一年当中田螺最为肥壮的时候。

扩展资料：

营养价值

据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。

《本草纲目》说“田螺利湿清热，止渴醒酒，利大小便；治脚气、黄疸。”

民间根据田螺有“清湿热、利小便”等之作用，常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症。

但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃。

买回来后要养几天才行.首先用清水洗干净,然后用一盆(或桶)放入清水将田螺养着,再滴几滴植物油在上面(让它把肚子里的脏东西吐出来),每天换一次水,5--7天就可以炒着吃了,很干净的田螺。

田螺的营养价值很高。

据分析，每百克螺肉含蛋白质18.2克，脂肪0.6克，还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分。

其中钙的含量特别高。

除此之外，它还是一种药用动物。

据记载，田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。

但因田螺为性寒之物，故有脾胃虚寒之人不应多吃。

参考资料来源：百度百科—炒田螺