食材
主料
草鱼
1000g
黄豆芽
200g
油麦菜
100g
金针菇
100g
辅料
盐
适量
水煮鱼调料
1袋
料酒
适量
鸡蛋清
1个
步骤
1.准备一条草鱼，这条大概2斤多。
2.草鱼斜着切成片，放入料酒，鸡蛋清和淀粉抓匀。
3.黄豆芽洗净备用
4.金针菇切掉根，洗净备用
5.油麦菜洗净备用
6.把豆芽，油麦菜抄一下。
金针菇煮熟。
7.青菜抄好平铺到放水煮鱼的盆底。
8.锅内加水煮沸，放入水煮鱼调料，把腌制好的鱼片放入锅里，煮到鱼片变色至熟，约3-5分钟。
9.将锅中的鱼片和鱼汤倒入铺好青菜的盆中，家庭水煮鱼就做好了！
小贴士
鱼片不要煮时间太久，鱼肉就不嫩滑了。
高夕华
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