煲牛排汤加一些萝卜、香菜就可以了;也可以加一些海带。
下面是萝卜牛排汤简单的一种做法。
一、食材:
1、主料:牛排(550g)、萝卜(一根)。
2、辅料:姜(适量)、葱(适量)、料酒(适量)。
二、萝卜牛排汤的做法步骤:
第一步:牛排水里泡泡过滤血水。
第二步:萝卜切块备用。
第3步:锅烧热姜片爆香。
第4步:加牛排炒黄,加些料酒。
第五步:加水烧开把上面黑泡泡撇清。
第六步:萝卜牛排一起煲。
第7步:搞定。
白萝卜牛排汤的营养价值有:
1、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。
牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
5、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
6、萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
7、萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。
此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
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