祖国医学早就肯定了豆浆的保健作用。

认为豆浆性质平和，具有补虚润燥、清肺化痰的功效。

现代医学研究认为，中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。

豆浆中含有氧化剂、矿物质和维生素，还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。

妇女喝豆浆一个月，每天300～500毫升即可起到调整内分泌的作用，可以明显改善心态和身体素质。

临床上还发现，常喝豆浆能有效地预防乳腺癌和子宫癌的发生。

研究人员让参加实验的妇女每天喝400毫升豆浆连喝两个月，在喝豆浆期间及喝豆浆之后，分别检测其体内雌激素的水平，结果表明：每天喝豆浆可以调节妇女体内雌激素与孕激素水平，使分泌周期变化保持正常，能有效预防乳腺癌和子宫癌、卵巢癌的发生。

研究人员还认为豆浆对女性的保健作用是独特的，好处明显高于男性。

常喝豆浆的女性显得年轻。

日本的学者认为，女性应以喝豆浆为主，喝牛奶为辅，这样可以对身体健康起更好作用科学研究认为，女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。

现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。

同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。

每天喝上300～500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。

==============================豆浆营养丰富，富含人体所需优质植物蛋白，八种必需的氨基酸，多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素，不含胆固醇，并且含有大豆皂甙等至少五六种可有效降低人体胆固醇的物质，且鲜豆浆的大豆营养易于消化吸收，经常饮用，对高血压、冠心病，动脉粥样硬化及糖尿病、骨质疏松等大有益处，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫的功效，适合于健康人群及高血脂患者饮用。

科学饮用豆浆需注意以下几点：①不可一次饮过多，以免引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适；②不能空腹喝，以免蛋白质转化为热量消耗掉而不能起到补益作用；③不能用豆浆冲鸡蛋，因鸡蛋中粘液蛋白能与豆浆中的胰蛋白酶结合，不易被人体吸收；④不能与药同服，尤其是抗生素，因药可影响豆浆中的营养成分，豆浆中含的铁和钙也可降低某些药物的效果；⑤不能用暖瓶装豆浆，因豆浆中的皂甙能使暖瓶里的水垢脱落，有害物质进入豆浆中，使豆浆变性。

⑥豆浆一定要彻底煮开后方可饮用，这时豆浆中有毒物质才会被破坏。

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