自酿葡萄酒可以喝，但要适量。

过量或者卫生条件控制不好，则会危害健康。

比如葡萄的种类、新鲜度、水质、温度不适宜；葡萄消毒不到位；存放时间太长，都会影响酒质，甚至危害身体健康。

自酿葡萄酒的注意事项：

酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净，保证“无水无油”，否则会失败。

清洗葡萄后，一定要完全将葡萄风干，不能带有水分。

一次发酵要定期搅拌，让葡萄皮与酒体充分接触，促进发酵。

过滤澄清之后进入二次发酵阶段，容器一定要装满，否则容易氧化坏掉。

.如果想二次发酵味道好，可以加些许橡木片在里面，可以提香。