先把肥肠洗净切成段，然后用开水烫一下过滤。
油下锅，油温80度左右放入酱，花椒，姜，蒜，小火翻炒至闻见香气，
肥肠入锅，大火继续翻炒，约5分钟后加入开水（水刚好淹过肥肠最好），
待锅里沸腾后，改至小火熬墩15分钟。
起锅前，放入味精翻转。
起锅后，把切好的香菜撒在上面，想喷的很好吃哈。
注，酱，花椒，姜和大蒜缺一不可，而且这些调料尽可能多放些，这样
做出来的肥肠才够香。
何夕华
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