1、微波炉解冻用最低档。
用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。
一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。
切忌一开始就加热10分钟!
2、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。
将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。
这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。
3、从冷冻室取出的食品,应立即用微波炉进行解冻,不宜置于室温过久。
否则,冷冻品表面先开始解冻,当冰晶融化成水时,就会吸收大量微波,阻碍微波穿透到食品中心;
使中心解冻速度变慢。
因为水吸收微波能力大于冰,所以已融化部分吸收微波能力大,加热速度快;而未解冻部分,吸收微波能力小,加热速度慢,这会造成食品受热和解冻不均匀。
4、 已解冻食物有部分的温度可能超过摄氏30度,细菌容易滋生,因此须马上烹煮或食用。
为预防细菌性食物中毒,切勿再冷藏已解冻之食物。
扩展资料:
使用微波炉的禁忌:
1、忌用普通塑料容器:一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。
2、忌用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又不能加热食物。
3、忌使用封闭容器:加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。
4、忌用瓶颈窄小的瓶装食物:就算打开了盖亦因压力而膨胀,引致爆炸。
参考资料:百度百科_微波炉
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