水煮蟹钳做法：

用料：螃蟹钳、姜、盐、料酒

做法 ：

1.将螃蟹钳洗干净。

2.姜切成姜段或姜片。

3.将锅里放适量水，再放入螃蟹钳子，适量盐、料酒，煮10分钟。

4.煮好后，倒掉汤水，装盘即可。

香辣蟹钳做法：

用料：蟹钳500g、盐适量、鸡精少许、料酒适量、生抽少许、芝麻半勺、八角3个 、桂叶2片、花椒少许、干辣椒适量、蒜头5个 、生姜5片

做法：

1. 将蟹钳洗好后尽量控干水。

2. 用刀将蟹钳上的刺切掉，然后用刀背把蟹钳拍一下。

3. 锅里放入花椒、八角、桂叶、干辣椒、蒜头、生姜爆香。

4. 倒入蟹钳，加盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒后加入白芝麻。

5.将闷熟后的蟹钳翻炒，等锅水分蒸干出锅即可。