一般来说草莓的成熟时间大约在2月份到3月份，所以是春季水果。其实，每年十二月到次年一月份，都是摘草莓的旺季。不过这段时间的草莓基本上都是催熟的，所以草莓真正的成熟时间是2月到3月。 根据不同的地区，上市的时间会存在一定的差异。草莓一般春季气温上升到5摄氏度以上时，植株开始萌发，最适生长温度为20摄氏度到26摄氏度。江淮一带草莓2月下旬萌发，4月上中旬开花，5月中下旬果实成熟。但是现在很多草莓都是大棚种植的，大棚内的温度条件可以人工控制，所以草莓成熟不必等到5月份。基本上1月就开始结果，3月到4月达到成熟高峰。