自制酸奶发酵时间长达17小时还能喝，酸奶的发酵时间要是发酵温度以及密封程度而定，夏天温度一般在20度以上，在密封完全情况下大概需要发酵10小时左右。冬日温度一般都在10度左右，在密封完全情况下大概需要发酵18小时左右。还要视个人口感而定，喜欢酸一点的话可以适当多发酵一会，夏天最长发酵时间不超过14小时，冬日最长发酵时间不超过26小时。
丁悦远
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