素炒搓鱼子的家常做法：

食材：面粉200克、香菇两朵、蒜苔50克、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量、花生油适量。

步骤：

1.面粉加少许盐和成光滑的面团，醒一会。

2.将面团擀成薄片，切成宽条状。

3.再切成菱形片。放在两双手的手心里搓成两头尖中间粗约3厘米的条。

4.锅中加水烧开，煮搓鱼到熟。

5.将搓鱼捞出来放入冷水里，过凉后控干水份备用。

6.把蒜苔切段，胡萝卜切丝，香菇切片，切好蒜片和葱花。

7.热锅凉油，入蒜片葱花爆香，放香菇片胡萝卜丝翻炒均匀。

8.再加入蒜苔炒匀。

9.接着放入搓鱼儿翻炒，加生抽，盐炒匀即可出锅。