一、材料
小青菜适量、盐、糖、自制混合豆豉酱
二、准备工作
1.小青菜洗净切丝备用；
2.干红椒去蒂去籽剪成圆圈状备用。
三、步骤
1.菜碎放入盆中，撒上1小匙食盐，将菜碎搓揉均匀，用盘扣压紧实加盐；
2.将菜碎腌制三、四个小时，盐水渗出后，将菜碎团置掌心挤去汁水；
3.加入干红椒，搅拌均匀；
4.加少许白糖调味，加1小勺自制混合豆豉酱，继续腌制1到2天即可。
刘阳远
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