什锦蔬菜粒的做法如下：
1.准备好食材，胡萝卜一根，玉米一个，毛豆100克；
2.毛豆去壳、去内皮，用水清洗干净；
3.玉米剥粒，洗净，用盐水浸泡一刻钟；
4.胡萝卜洗净，去皮，切成同等大小的颗粒；
5.锅内放水烧开，将玉米粒、毛豆、胡萝卜丁分别焯水半分钟，控水备用；
6.平底锅放油烧热，将所有蔬菜放进去翻炒一分钟；
7.放入香油、适量盐调味，即可出锅。
李俊远
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